Кавказские кулинары давно добавляют к фаршу на котлеты немного молодых кабачков и сюда же натирают картофель. Овощи практические не влияют на вкус котлет, зато делают их в разы сочнее.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
картошка — 1 шт.
соль — 1,5 ч.л.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
фарш куриной грудки — 300 г
яйцо — 1 шт.
чёрный перец — по вкусу
острый перец — по вкусу
зелень (петрушка или кинза) — 2 ст.л.
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Для начала натрите кабачки и картошку на крупной тёрке, не очищая их от кожуры. Смешайте натёртые овощи с солью и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили влагу. Затем нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте их на растительном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и обжаривайте ещё пару минут.
Свежие комментарии