Сытный и вкусный ужин, нежные зразы, наверняка понравятся всей семье. Это своего рода картофельные котлеты с аппетитной начинкой, притом мяса для них требуется самый минимум. Подавать зразы принято даже без гарнира, всего из одной куриной грудки получится 12 крупных, сытных порций.
Ингредиенты для теста: картофель — 1 кг яйца — 2 шт.
лук — 1 шт. морковь — 1 шт. мука — 5 ст. л. + для формовки зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок соль, перец — по вкусу растительное масло — для жарки Ингредиенты для начинки: куриное филе — 1 шт. лук — 1 шт. шампиньоны — 150 г сливки 30% — 100 мл сыр (моцарелла или любой плавкий) — 150 г соль, перец — по вкусу сливочное масло — для жарки Для соуса: сметана — 4 ст. л. чеснок — 1 зубчик зелень — по вкусу соль, перец — по вкусуПриготовление: Картофель нарежьте, отварите до мягкости, слейте воду. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости, добавьте в пюре вместе с мелко рубленой зеленью, солью, перцем и двумя яйцами. Вмешайте муку до мягкого, но не липкого теста. Охладите в холодильнике 30 минут. Параллельно приготовьте начинку: обжарьте лук, добавьте нарезанную курицу, через пару минут — шампиньоны.
Влейте сливки, посолите, поперчите, выпарите жидкость. Остудите, добавьте тёртый сыр и перемешайте. Формуйте зразы: порцию картофельного теста расплющите, положите начинку, закройте и сформируйте пирожок. Обваляйте в муке. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте со сметанным соусом, кстати будет и свежая зелень.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии