Треску совершенно зря относят в разряд бюджетной рыбы. Ее нежное мясо очень просто приготовить настоящим кулинарным шедевром. Никаких сложных соусов и тому подобных изысков не потребуется: основная хитрость кроется в добавлении чесночного масла при жарке.
Ингредиенты:
700 граммов филе трески
60 миллилитров белого вина
80 граммов сливочного масла
1 лимон
2 зубчика чеснока
4 столовых ложки муки
1/2 пучка петрушки
Оливковое масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Промываем рыбу и обсушиваем бумажными полотенцами, лишняя влага нам не нужна.
Перекладываем филе в удобную плоскую тарелку, солим и перчим с каждой стороны. Теперь обваливаем треску в муке. Эта легкая панировка поможет корочке подрумянится и убережет кухню от брызг масла.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и затем распускаем в нем сливочное. Огонь делаем средним. Перекладываем филе в масло и не трогаем 3 минуты. Затем переворачиваем на другую сторону. Пора добавить «секретные» ингредиенты: поливаем рыбу прямо на сковороде лимонным соком.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии