На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Поветьев
    В магазине молоко из пальмового масла нету натурального!Йогурт из литра м...
  • Evgeni Velesik
    Слушай диетолог, а мы в 90-е что ели из США? "Ножки Буша", Доширак! Как-то выжили! А тут белые полоски! В Светофоре к...Курица, которую с...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...

Подкладываем картофель между мясом и сковородой. За счет прослойки получается гораздо сочнее

Придать дополнительной сочности вкусным отбивным можно с помощью одной поварской тонкости. Нужно между мясом и сковородой положить небольшой слой картофеля, так и само блюдо получится гораздо интереснее, чем обычное жареное мясо.

Для приготовления нам потребуются 8 отбивных, килограмм картошки, 3 яйца, чайная ложка соли, половина чайной ложки перца, 2 столовые ложки пшеничной муки, растительное масло, 100 граммов сыра.

Картофель натираем на крупной терке и заливаем водой, чтобы убрать излишки крахмала. Затем тщательно отжимаем его и перекладываем в отдельную миску. Разбиваем туда же 3 яйца, добавляем соль, черный перец, натираем на крупной терке лук и перемешиваем вместе с тремя столовыми ложками муки. У нас получится подобие картофельного теста.

Мясо режем, отбиваем и присыпаем перцем и солью. В отдельную миску разбиваем еще 2 яйца, это будет наш кляр. Теперь разогреваем на сковороде масло, выкладываем порционно картофельное тесто размером под стейки, само мясо обмакиваем во взбитые яйца и кладем сверху.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх