Октябрь — месяц золотой осени и последних свежих овощей с грядки. В это время природа словно подводит итог: тыква становится сладкой и сочной, баклажаны — мягкими и ароматными, а цукини сохраняет легкость и свежесть. Даже травы и листья, которые еще можно собрать, готовят нас к зиме, сохраняя витамины и аромат.
Если хотите вкусно питаться и экспериментировать на кухне — октябрь дает шанс использовать все самое лучшее, что дарит осень.Баклажан
Баклажаны становятся настоящей звездой осенних блюд. Мягкие, сочные и почти без горечи, они идеально подходят для запеканок, рагу и рататуя. Антоцианы, содержащиеся в баклажанах, помогают поддерживать здоровье сосудов и снижают воспалительные процессы. Попробуйте каждый вечер готовить что-то новое — от запеченных ломтиков с чесноком до блюд в азиатском стиле с соевым соусом и имбирем.
Тыква
Тыква достигает зрелости именно в конце сентября — начале октября, и поэтому она так тесно связана с осенними праздниками. Но ее ценность в питании гораздо шире: витамины A и каротиноиды укрепляют иммунитет, клетчатка поддерживает пищеварение. Используйте ее не только для супов и пирогов, но и в ризотто, смузи и запеканках — осень дает повод экспериментировать.
Цукини
Свежие комментарии