Добавили к фаршу овощи и жарим котлеты. На вкус не влияет, но мяса уходит меньше, а сока становится больше

Всего 600 граммов фарша хватит для приготовления целого блюда сочных и пышных котлет. Тонкость этого рецепта кроется в добавке из обжаренных овощей: на вкус они никак не повлияют, зато мяса уйдет меньше и сока в котлетах станет больше.

Ингредиенты: Лук 1 шт. морковь 1 шт. 1/2 небольшой капусты 1/2 чайной ложки соли.

600 грамм фарша. Пучок петрушки. 1/2 чайной ложки соли. 1/3 чайной ложки перца. 1/2 чайной ложки порошка карри. 1 чайная ложка паприки. 1 чайная ложка орегано. 2 зубчика чеснока. 150 мл томатного соуса. 100 грамм сыра.

Разогреваем в сковороде немного масла и пассируем мелко нарезанный лук. Затем шинкуем к нему морковь и капусту. Обжариваем все овощи до мягкости с небольшим количеством соли и сразу переносим их со сковороды в глубокую миску. Сюда же кладем фарш, мелко шинкуем зелень и добавляем специи. Чеснок пропускаем сюда же через пресс.

Вымешиваем все в однородную массу, формируем из нее крупные котлеты. Обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны, затем сразу переносим в форму для запекания. Заливаем котлеты томатным соком. Сверху натираем сыр. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Отварной картофель подойдет к таким котлетам как нельзя лучше. Их можно подать и просто с черным хлебом.