Треснувшие яйца обычно варить не слишком удобно, белок гарантированно прольется через скорлупу. Однако, по новому способу варки идеально сделать можно и яйца с трещинами: ничего теперь вытекать не будет, используем все без остатка.
Переливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и теперь размещаем над водой сито, или обычный дуршлаг.
Яйца кладем не в воду, а в него.
Прикрываем крышкой и варим яйца на пару. Трещины при этом способе не увеличиваются и ничего не вытекает. Желток получится идеального, яркого цвета, а белок ровный.
Свежие комментарии