Самое дешевое сало солить нет смысла, зато его же можно легко приготовить как дорогой карбонат с рынка. Вместо засолки сало лучше проварить, а в центре оставить место для хитрой начинки.
Ингредиенты: пласт дешевого сала на 700 граммов, соль, черный перец, кориандр, чеснок, морковь, 3 грамма желатина, зеленый лук, 250 граммов любого фарша, базилик.
Разворачиваем пласт сала на рабочей поверхности. Солим, перчим, выдавливаем сверху 2 зубчика чеснока и распределяем его по всему салу. Сверху натираем равномерно морковь и присыпаем 3 граммами сухого желатина.
В отдельной миске вымешиваем фарш с 2 пропущенными через пресс зубчиками чеснока и мелко нарезанным зеленым луком.
Свежие комментарии