Клубни горячего ароматного запеченного картофеля вызывают в мозгу человека приблизительно те же ощущения, что и сочный стейк. Совсем неудивительно, что эти два продукта идеально подходят друг другу. Запечь картофель на гарнир к стейку — умение, которым должен владеть уважающий себя любитель стейков. Несмотря на то, что в запекании картофеля в духовке нет ничего сложного, существует множество мелочей, которые влияют на финальный результат. Мы расскажем, как запечь картофель к мясу и дополнить его вкус.
— Подготовка —
Для запекания нужно брать довольно крупные клубни картофеля с тонкой кожицей. Их нужно тщательно вымыть, стараясь не нарушать целостность кожуры. Клубни нужно старательно проколоть уколами вилки — это очень важно для того, чтобы мякоть получилась рассыпчатой. Перед отправкой необходимо натереть клубни маслом и специями.
— Специи —
Для запекания картофеля как гарниру к стейку нужно использовать специальный набор специй. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Чеснок (сушеный или мелко нарубленный);
Розмарин(свежий);
Кайенский перец;
Белый перец;
Луковый порошок.
— Топпинг —
Мякоть картофеля хороша сама по себе, однако ее редко едят без дополнений. В нашем случае, заправка для картофеля делается следующим образом. На сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, выложите туда чеснок и розмарин и немного обжарьте.
— Разделка —
Для удобства пользования и сервировки, готовые клубни следует разрезать длинным продольным разрезом, который разделит картофель на две половинки. Именно в эту щель следует залить топпинг из чеснока и розмарина. Приправа подходит не только для картофеля, но и для стейка, который тоже не против чесночно-масляной подливы.
— Подача —
Картофель с мясом — набор вполне достаточный, чтобы закрыть все пищевые потребности. Однако, опыт показывает, что немного овощей на гриле — именно то, что нужно в этой компании.
Свежие комментарии