Маринуем лук-порей как соления в банках: за несколько дней он превращается в полноценную закуску

Лук-порей чаще всего пускают просто в салаты, но намного вкуснее будет сделать из него полноценную закуску. Тем более, что и рецепт совсем прост: маринуем лук по принципу солений в банках и уже через несколько дней его можно будет пробовать.

Ингредиенты: 8 стеблей лука-порея, 1 головка чеснока, литр воды, на каждую банку по 2 столовые ложки крупной каменной соли, и по 2 столовые ложки уксуса.

В заранее стерилизованные банки нарезаем чеснок и следом режем туда же крупными кольцами лук-порей. Заполняем банки до самого верха, но утрамбовывать лук не нужно, лишний сок нам не нужен.

Теперь в литре воды растворяем соль. Заливаем рассол по банкам и в каждую банку дополнительно вливаем по 2 столовые ложки уксуса. Плотно закрываем заранее стерилизованными крышками. Убираем в темное прохладное место. Благодаря нейтральному рассолу лук потеряет горечь и сохранит лишь свой вкус. Хранить банки можно до года без потери вкусовых качеств.