Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Како бы вкусной не была мойва, но обычно ее жарка всегда сопровождается большим количеством чада, гари и запаха. Но знающие люди придумали технику приготовления этой рыбы, которая не сопровождается всеми вышеперичисленными недостатками. Они чуть изменили принцип жарки, но без потери знаменитого вкуса рыбы.

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

Мойва является очень доступной рыбой, но после жарки обычно кухню очень сложно проветрить. Поэтмому с мойвой предпочитают не связываться, кому охота потом вдяхать запах рыбы неделю? Повара же выяснили причину сиьного чада и запаха – виной всему состав кожного покрова рыбы. 

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

Между тем, проблему запаха и чада можно решить. Для этого нам потребуется изменить способ жарки. Мы добавим муку, а сама мойва будет не жариться, а запекаться в духовке. Процесс предельно прост: предварительно мойву нужно помыть, а потом немного обвалять в муке – в нашем случае в кукурузной. 

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

Далее рыбу выкладываем на предварительно смазанный маслом пергамент и ставим противень в духовку. 15-20 минут и рыба готова. Никакого чада и запаха!

А традиционный способ можно оставить для дачи и природы. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх