Кабачки за 5 минут становятся намазкой на каждый день. Съедают быстрее сливочного масла, а можно положить и в макароны

В конце огородного сезона многие не знают куда деть урожай кабачков. Такой проблемы не стоит для тех, кто знает этот рецепт очень вкусной кабачковой намазки. Напоминающая классическое песто, она в то же время более универсальна, легко готовится, а главное долго хранится в холодильнике.

Ингредиенты: Кабачок – 400 гр.

Кедровый орех (ядра) – 35 гр. Базилик – 10 гр. Пармезан (тертый) – 35 гр. Оливковое масло – 130 мл Соль – по вкусу

1. Очищенные кабачки натираем на крупной терке, солим по вкусу, перемешиваем и отжимаем от лишней влаги.

2. В блендере до однородной массы измельчаем натертые и отжатые кабачки, ядра кедрового ореха, листья базилика, тертый сыр и оливковое масло.  Для лучшего результата прокручивать лучше в два этапа, добавляя по половине от общего объема масла. Вкуснейший кабачковый соус песто готов! Приятного аппетита!