Этот рецепт солянки — находка для тех, кто хочет быстро приготовить ароматный и сытный суп. Простые ингредиенты, минимальное время у плиты и насыщенный вкус, который порадует всю семью. Похлебка будет особенно кстати в холода: суп согревает и насыщает с первой ложки.
Ингредиенты: две луковицы одна морковь 100 г фарша (баранина или другое мясо) одна сарделька (копчёная) 100 г оливок (без косточек) 2-3 картофелины 1 чайная ложка хмели-сунели 1 столовая ложка томатной пасты 2 лавровых листа полстакана сока алычи или 1 солёный огурец растительное масло зелень для подачи
Приготовление: Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке, а картофель нарежьте небольшими кусочками.
В разогретую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте к фаршу лук и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая. Тем временем подготовьте горячую воду в другой кастрюле. В основную кастрюлю к фаршу и овощам добавьте нарезанную сардельку и хмели-сунели, перемешайте.Затем положите томатную пасту и слегка прогрейте её, чтобы раскрыть вкус. Добавьте к смеси лавровый лист, сок алычи (или нарезанный солёный огурец) и половину горячей воды. Следом положите картофель и оставшиеся ингредиенты: оливки, специи и ещё немного воды, чтобы достичь нужной консистенции супа. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до мягкости картофеля.
Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте с ломтиком свежего хлеба.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии