Пышная лепешка станет лучшей альтернативой покупному хлебу, она просто готовится и долго не черствеет. Из основных ингредиентов тут только базовые — мука, вода и дрожжи. Готовить такую лепешку можно хоть каждый день, это и экономнее, и вкуснее.
Ингредиенты:
Вода тёплая — 200 мл
дрожжи сырые — 14 г (или 7 г сухих)
мука пшеничная — 300 г
соль — 0,5 ч. л.
растительное масло — 1 ст.
Приготовление:
В глубокую миску влейте тёплую воду и добавьте дрожжи. Тщательно перемешайте массу до полного растворения дрожжей. Всыпьте просеянную муку и соль, после чего начните замешивать тесто руками или при помощи миксера. В самом конце замеса влейте столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо вымесите тесто до гладкости и мягкости. Сформируйте из теста ком, смажьте руки маслом и оставьте заготовку в тёплом месте под полотенцем на 1 час для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, переложите его на рабочую поверхность, хорошенько обомните и снова округлите. Оставьте его отдохнуть под полотенцем еще на 30 минут. После этого аккуратно растяните тесто в длину и сформируйте руками лепёшку, делая края более пышными, а середину — тоньше. Переложите заготовку на бумагу для выпечки и сделайте в самом центре небольшое отверстие.
Отправляйте лепёшку в предварительно разогретую до 250 градусов духовку. Выпекайте около 15 минут, ориентируясь по цвету — она должна стать аппетитно золотистой. Готовую горячую выпечку достаньте из духовки, прикройте чистым полотенцем и дайте ей «отдохнуть» примерно 10 минут перед подачей. Это время необходимо, чтобы корочка немного смягчилась, а мякиш стал еще нежнее.
Выпечка получилась еще и постной, лепешки можно смело подавать даже к позднему ужину.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии