На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Засолка красной рыбы методом дальневосточных рыбаков. Универсальный рецепт: результат в разы вкуснее магазинной нарезки

Красная рыба не зря считается сложной в засолке: чуть больше соли и она уже станет чрезмерно сухой. Однако амурские рыбаки научились засаливать кету, горбушу, лосось и другую красную рыбу всего за 4 часа, доводя ее до идеальной консистенции. Для рецепта не требуются никакие приправы, останется лишь чистый деликатесный вкус.

Ингредиенты:
1 кг чистого филе красной рыбы
40 граммов каменной соли без добавок
30 граммов сахара

Пошаговый рецепт:

Лосося обязательно промываем, затем разбираем на филе. Уже готовое филе нарезаем тонкими пластами и перекладываем в глубокую миску.

Смешиваем соль с сахаром и засыпаем этой смесью рыбу. Снова вымешиваем все руками: сейчас рыба начнет под действием соли отдавать сок. Многие так и оставляют рыбу засаливаться, но это неправильно.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх