Бекон — это не просто подкопченное сало. Это особый мясной продукт, для которого подойдет не любое мясо. Специально для производства бекона берут длинноспинных свиней, которых выращивают на особом откорме — бобовых, злаках, ячмене и молоке. Никаких комбикормов при этом не используют. Для производства бекона берут только боковую часть туши свиньи без костей и больших участков жира.
Тонко нарезанные ломтики свинины коптят, маринуют, жарят и используют сотнями других способов. Добавлять бекон можно хоть куда, не опасаясь за то, что вкус блюда будет испорчен. Мы собрали пять блюд, присутствие бекона в которых становится несомненным плюсом и способно радикально изменить вкус привычных салатов, овощей, выпечки и даже морепродуктов.Овощной салат
Зеленые овощи, такие как шпинат, капуста или китайский салат, очень хорошо сочетаются с жирным мясом. Так что несколько ломтиков бекона раскрасят салат не только мясными цветами, но и сделают вкус законченным и изысканным.
Бобовые блюда
Банка консервированной фасоли + пачка бекона = восхитительное блюдо, вкус которого настолько совершенен, что навсегда останется в памяти ваших рецепторов. Если и есть на земле идеальные сочетания вкусов, то фасоль с беконом несомненно относится к ним.
Блины и оладьи
Да-да, столь привычные нам блинчики и оладушки станут гораздо вкуснее, если в них завернуть щедрую порцию бекона.
Суп и рагу
Что-то очень важное происходит в тот момент, когда к букету из овощей, масла и приправ добавляется нежный вкус бекона. Он превращается в фундамент для экспериментов, на базе которого можно построить идеальный суп или рагу.
Морепродукты и рыба
Жирный кусок бекона может сделать вкус блюд из рыбы или морепродуктов еще интереснее. Вариативность открывает бесконечное поле для эксперимента — даже банальный жареный кусок минтая, щедро сдобренный жареным же беконом, станет кулинарным откровением и для повара, и для едоков, которые точно не пробовали такого изысканного сочетания вкусов.
Свежие комментарии