На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 869 подписчиков

Свежие комментарии

  • Т Н
    Поинтересуйтесь об их выращивании.7 самых частых ош...
  • Леонид -
    Ячменный или кукурузный самогон такой же как и , например, пшеничный, ну , или, свекольный, самогон он и есть самогон...10 причин, почему...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Как же вы все уже задолбали со своим околонаучным бредом! Скоро чай с горячей водой окажется вредным сочетаниемЛук не всегда соч...

Пористый мякиш и хрустящая корочка: выпекаем ароматный луковый хлеб

Поразительно вкусный, ароматный луковый хлеб в два счета испечем прямо на кухне, ведь в приготовлении он совсем прост. Мякиш получится пористым, воздушным, корочка будет хрустеть — равнодушным к такому хлебу остаться очень сложно. На 370 граммов пшеничной муки берем 13 граммов свежих дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара, 3/4 чайной ложки соли.

Добавляем 210 миллилитров теплой воды, пучок зеленого лука, пару средних луковиц и две столовых ложки оливкового масла. Разводим дрожжи в воде с сахаром, лук нарезаем тонкими полукольцами и быстро обжариваем его на смеси сливочного и подсолнечного масла. В конце подсаливаем и перекладываем в тарелку, пусть немного остынет. Просеиваем в миску муку, добавляем соль, шинкованный зеленый лук и хорошо перемешиваем. В центр выливаем дрожжи, добавляем обжаренный лук, теплую воду и начинаем замешивать тесто.

Следите за консистенцией теста: оно должно получится слегка липкое. Перекладываем тесто в кастрюлю и оставляем в теплом месте, пусть подойдет. Затем перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Придаем ему форму прямоугольника, аккуратно сворачиваем в рулет и перекладываем в форму для выпечки. Первые 10 минут выпекаем при 240 градусах с водой, поставленной на нижний уровень. Затем воду убираем, уменьшаем до 200 градусов и выпекаем еще минут 10.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх