Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...
  • ира
    спасибо автору за рецепт!Обваливаем курино...
  • Светлана Снегина
    хорошо получается.Превращаем булки ...

Пористый мякиш и хрустящая корочка: выпекаем ароматный луковый хлеб

Пористый мякиш и хрустящая корочка: выпекаем ароматный луковый хлеб

Поразительно вкусный, ароматный луковый хлеб в два счета испечем прямо на кухне, ведь в приготовлении он совсем прост. Мякиш получится пористым, воздушным, корочка будет хрустеть — равнодушным к такому хлебу остаться очень сложно. На 370 граммов пшеничной муки берем 13 граммов свежих дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара, 3/4 чайной ложки соли.

Добавляем 210 миллилитров теплой воды, пучок зеленого лука, пару средних луковиц и две столовых ложки оливкового масла. Разводим дрожжи в воде с сахаром, лук нарезаем тонкими полукольцами и быстро обжариваем его на смеси сливочного и подсолнечного масла. В конце подсаливаем и перекладываем в тарелку, пусть немного остынет. Просеиваем в миску муку, добавляем соль, шинкованный зеленый лук и хорошо перемешиваем. В центр выливаем дрожжи, добавляем обжаренный лук, теплую воду и начинаем замешивать тесто.

Следите за консистенцией теста: оно должно получится слегка липкое. Перекладываем тесто в кастрюлю и оставляем в теплом месте, пусть подойдет. Затем перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Придаем ему форму прямоугольника, аккуратно сворачиваем в рулет и перекладываем в форму для выпечки. Первые 10 минут выпекаем при 240 градусах с водой, поставленной на нижний уровень.

Затем воду убираем, уменьшаем до 200 градусов и выпекаем еще минут 10.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх