Этим рецептом твердого домашнего сыра не слишком любят делиться сыровары, поскольку с его помощью легко готовить сыр дома. Причем выход готового продукта получается практически 1 к 1: на литр магазинного молока выходит килограмм сыра с травами.
Ингредиенты: 1 литр молока, 200 граммов нейтрального греческого йогурта, 3 яйца, чайная ложка соли, пучок укропа, черный перец.
В сотейник сразу мелко нарезаем весь укроп. Заливаем его молоком и ставим на плиту. В отдельной емкости смешиваем яйца с йогуртом и солью, добавляемом перец. Получившуюся смесь выливаем к молоку.На среднем огне кипятим 10 минут, начнет отделяться сыворотка. Теперь ставим на стол глубокую миску, в нее кладем дуршлаг и форму, в которой будет вызревать сыр. Перекладываем сырные сгустки в форму. Ставим сверху пресс. Оставляем в прохладном месте на 7 часов и сыр готов. Попробуйте варьировать специи и зелень. Каждый раз будет получаться новый вид сыра.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии