Сложно представить лучшее блюдо к ужину, чем ароматное и нежное мясо, буквально таящее во рту. В отличие от большинства подобных рецептов, этот невероятно прост: буженина готовится даже без духовки. Мы также дополним мясное блюдо хрустящими малосольными огурчиками, по-бочковому крепкими.
Буженина без духовки
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — 1 ст.
Перец молотый — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец горошком — 5-6 шт.
Растительное масло — 1 ст. ложка
Крутой кипяток — 1,5 литра
Приготовление:
Нарежьте чеснок на длинные кусочки. В небольшой миске смешайте чеснок с солью и молотым перцем. Возьмите кусок свинины и нашпигуйте его чесноком. Для этого сделайте надрезы ножом и вставьте в них чеснок. Нагрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в большую кастрюлю и залейте крутым кипятком так, чтобы оно было полностью покрыто. Добавьте лавровый лист, душистый перец и соль. Накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Томите мясо на медленном огне 1,5-2 часа. Оставьте мясо остывать в бульоне, затем уберите в холодильник на ночь, чтобы оно стабилизировалось.
Малосольные огурцы
Свежие комментарии