Домашняя еда гораздо полезнее почти любой купленной в кафе или ресторане. Но в процессе приготовления многие хозяйки приобретают кухонные привычки, которые могут быть небезопасны для всей семьи — например, ту же разморозку мяса мало кто делает по всем правилам.
Диапазон температур, который считается рискованным для хранения продуктов, составляет от 5 ° C до 60 ° C. При этой температуре вредные пищевые бактерии могут быстро развиваться и может потребоваться больше времени на термообработку. Вот почему разморозка мяса при комнатной температуре относится к небезопасным кухонным привычкам – особенно когда мясо лежит в раковине, куда одновременно с ним могут поставить и посуду.
Мыть мясо тоже не стоит по этой же причине. Мытье сырой птицы, говядины, свинины, баранины или телятины перед приготовлением не рекомендуется специалистами. Причина в том, что бактерии из мяса могут легко распространяться на другие продукты, поверхности и посуду. Привычка пробовать еду, чтобы понять, испортилась ли она, также не слишком безопасна. Бактерии невозможно распознать ни по внешнему виду, ни по вкусу. Однако даже небольшое количество таких бактерий может привести к серьезному пищевому расстройству. И даже мед нужно уметь есть правильно.
Воздействие высоких температур приводит не только к ухудшению качества самого меда, но и к увеличению количества некоторых канцерогенных соединений в нем. Поэтому о добавлении меда в чай тоже лучше забыть.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии