Два килограмма сочного, мягкого мяса по южному рецепту запекаются прямо внутри целой тыквы на седых углях тандыра. Даже готовить это блюдо одно удоволььствие, что говорить о вкусе!
В данном случае для запекания повар использовал мясо ягненка. В принципе, вместо него можно взять и говядину, или свинину. Кроме самого мяса в рецепте используются лук, соль, перец, сливочное масло, опционально каштаны (они, конечно, дают вкус, но вполне можно и обойтись без них) и сама большая тыква.
Мясо нарезается большими кусками, они прекрасно пропекутся в тыкве. При этом сначала мясо нужно обжарить на курдючьем жире, с солью и луком.
Свежие комментарии