ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Магазинный хлеб чаще всего вкусным не назовешь. Да и зачем он нужен, если свежий, с хрустящей корочкой хлеб вполне реально приготовить прямо дома.
Ингредиентов потребуется всего ничего. Муки 250 граммов, 5 граммов соли, чайная ложка сахара. 7 граммов сухих дрожжей, 30 граммов сливочного масла. 100 миллилитров молока и 50 воды. В домес возьмем еще граммов 50 муки.
Муку ссыпаем в большую миску, здесь будем замешивать тесто. Соль и сахар, сухие дрожжи — сюда же. Тщательно перемешиваем. Молоко мешаем с водой и добавляем растопленное сливочное масло. На этом и будем замешивать тесто.
Сюда в домес добавим 50 граммов муки. Отправляем тесто на час в мультиварку. Температура — 35-40 градусов. Подошедшее тесто обминаем на столе и формируем батон. Переносим его на застеленный пергаментом противень и в духовку. 50-60 градусов в духовке на 30-40 минут. Ждем немного, достаем и делаем надрезы.
Отправляем обратно в духовку, выпекаем при 180 градусах те же 40 минут. Чудесный батон с хрустящей корочкой готов!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии