На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 116 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Солим рыбу методом сибиряков: доходит на балконе за неделю

Рыбу принято солить долго, но не по сибирскому методу. Местные рыбаки научили доводить рыбу до готовности всего на неделю — засыпаем солью, а затем развешиваем прямо на балконе. Для начала рыбу нужно распластать на две части. Вводим нож прямо за головой и ведем до хвоста, затем разрезаем и саму голову.

Внутри все тщательно вычищаем, чешую оставляем. Затем рыбу нужно промыть под проточной водой и она будет готова к дальнейшей работе. Теперь на дно глубокого таза насыпаем слой крупной соли и укладываем рыбу, сверху снова солим. Таким образом наполняем всю емкость и ставим под гнет. Убирайте тазик на трое суток в прохладное место. Затем рыбу нужно будет еще раз промыть под проточной водой. И оставляем в тазике чистой воды целый день. Только после этого рыбу развешиваем на просушку — через три ночи (днем рыбу стоит убирать в холодильник от насекомых) все будет готово. Видео процесса: Прошедшего времени рыбе вполне хватило и для засолки и для просушки. В то же время, она осталась жирной и не чрезмерно сухой.

 

Ссылка на первоисточник
наверх