Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Солим рыбу методом сибиряков: доходит на балконе за неделю

Солим рыбу методом сибиряков: доходит на балконе за неделю

Рыбу принято солить долго, но не по сибирскому методу. Местные рыбаки научили доводить рыбу до готовности всего на неделю — засыпаем солью, а затем развешиваем прямо на балконе. Для начала рыбу нужно распластать на две части. Вводим нож прямо за головой и ведем до хвоста, затем разрезаем и саму голову. Внутри все тщательно вычищаем, чешую оставляем. Затем рыбу нужно промыть под проточной водой и она будет готова к дальнейшей работе. Теперь на дно глубокого таза насыпаем слой крупной соли и укладываем рыбу, сверху снова солим. Таким образом наполняем всю емкость и ставим под гнет. Убирайте тазик на трое суток в прохладное место. Затем рыбу нужно будет еще раз промыть под проточной водой. И оставляем в тазике чистой воды целый день. Только после этого рыбу развешиваем на просушку — через три ночи (днем рыбу стоит убирать в холодильник от насекомых) все будет готово. Видео процесса: Прошедшего времени рыбе вполне хватило и для засолки и для просушки. В то же время, она осталась жирной и не чрезмерно сухой.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх