На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Солим рыбу методом сибиряков: доходит на балконе за неделю

Рыбу принято солить долго, но не по сибирскому методу. Местные рыбаки научили доводить рыбу до готовности всего на неделю — засыпаем солью, а затем развешиваем прямо на балконе. Для начала рыбу нужно распластать на две части. Вводим нож прямо за головой и ведем до хвоста, затем разрезаем и саму голову.

Внутри все тщательно вычищаем, чешую оставляем. Затем рыбу нужно промыть под проточной водой и она будет готова к дальнейшей работе. Теперь на дно глубокого таза насыпаем слой крупной соли и укладываем рыбу, сверху снова солим. Таким образом наполняем всю емкость и ставим под гнет. Убирайте тазик на трое суток в прохладное место. Затем рыбу нужно будет еще раз промыть под проточной водой. И оставляем в тазике чистой воды целый день. Только после этого рыбу развешиваем на просушку — через три ночи (днем рыбу стоит убирать в холодильник от насекомых) все будет готово. Видео процесса: Прошедшего времени рыбе вполне хватило и для засолки и для просушки. В то же время, она осталась жирной и не чрезмерно сухой.

 

Ссылка на первоисточник
наверх