На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 094 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...
  • Влад Бонд
    Я тоже! Но где взять кошерную соль!?Баклажаны стали к...

Добавляем к мясу ложку уксуса: за 30 минут даже жесткое мясо становится нежным, словно вырезка

При жарке или тушении мясо часто становится жестковатым, это справедливо для всех видов мяса, но особенно чувствуется в говядине. За 30 минут можно и самое жесткое мясо сделать нежным, будто настоящая вырезка. Нужно только добавить при готовке ложку обычного уксуса.

Мясо нам нужно любое, для эксперимента попробуйте взять традиционно жесткую говядину, или свиную лопатку.

На полкило мяса берем один репчатый лук, половину столовой ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу, уксуса понадобится столовая ложка.

Мясо режем кусочками среднего размера и сразу перекладываем на как следует разогретую сковороду. Распределите его по всей поверхности и лучше в один слой, так оно прожарится лучше. Наливаем на сковороду ложку уксуса и держим под закрытой крышкой до полного испарения жидкости. Не беспокойтесь насчет привкуса уксуса. Уже на этом этапе его практически незаметно.


 

Ссылка на первоисточник
наверх