На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natalia Vega
    Скажите, а в России уже даже лука своего нет??? Что за мода все тащить из Китая5 основных ошибок...
  • Серж Бродяга
    Наверное примерно просеко, только не жидкое6 полезных салато...
  • АННА
    💯👍🏻Продукты, из-за к...

Картошка с чесноком: кладем клубни в кастрюлю со льдом

Чтобы приготовить сочный внутри и поджаристый снаружи картофель, просто запечь клубни недостаточно. Повар рассказал о тонкостях "ледяного" способа запекания картошки с чесноком.  Секрет хрустящей корочки заключается в том, чтобы картошка гарантированно образовала хрустящую корочку. Это получится, если клубни на 5-7 минут погрузить в ледяную воду со льдом, в которой будет ложка соли.

  Соль проникает в верхний слой клубней, а лед слегка меняет текстуру. Теперь корочка точно будет что надо! Следующим этапом отвариваем картофель - просто ставим кастрюлю со льдом на огонь. 5-7 минут варки с момета закипания достаточно.  Теперь можно все запекать. Выкладываем картофелины на смазанный маслом противень, добавляем мелко порезанный лук и чеснок. Запекаем 30 минут при 180 градусах.  Дополнительно картофелины можно смазать маслом в середине запекания. Но обычно корочка образуется и без этого.  Картошка готова. Получается сочно и пикантно!

 

Ссылка на первоисточник
наверх