На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 985 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Автор, убейся Ап Цтену, от жизни умЕрают и без твАих стрОшилок😂Смертельные проду...
  • Grandad
    А как же мнение диетологов о несовместимости картофеля  с мясом?500 граммов фарша...
  • Михаил Еграшин
    Сразу вспомнилась сцена из книги "Папийон": "Какой у вас замечательно приготовленный кот!" 😆Дичь, которую дол...

Превращаем 2 килограмма мяса в летний холодец-пирог

2 килограмма любого, даже самого простого и бюджетного мяса можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Просто не нужно пускать его на обычную обжарку: лучше превратить мясо в поразительно вкусный летний холодец-пирог, который смело можно ставить и в центр стола. Говяжью рульку весом в 2 килограмма сразу отправляем вариться на среднем огне.

После закипания воду обязательно меняем, затем накрываем крышкой и варим уже на медленном огне еще 2 часа, а после добавляем в кастрюлю 1 луковицу, 1 морковь, 2 столовые ложки соли, душистый перец горошком и 4 гвоздики. Снова накрываем крышкой, варим на медленном огне еще 2 часа. В результате мясо получится нежнее паштета и очень ароматным. Теперь процеживаем через марлю бульон. Нарезаем к нему мелко 5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа. Прогреваем в отдельной посуде 15 минут. Отварное мясо разделяем на волокна руками.

Морковь можно опционально нарезать фигурно и выкладываем ее на дно миски. Следом кладем веточки укропа, немного зерен граната и зеленый горошек, кладем отварные перепелиные яйца. Наливаем немного бульона, затем добавляем мясо и заполняем миску бульоном уже до верха. Ставим в холодильник на ночь. Холодец-пирог вкуснее всего подать с обжаренными гренками к вечернему ужину. Блюдо получилось сытным, небольшой порции вполне хватит взрослому человеку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх