Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...
  • Дмитрий Танцюра
    Удобно для чегоЛуковица в духовк...
  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...

Готовим ресторанный ризотто с себестоимостью в 20 с небольшим рублей за порцию

Готовим ресторанный ризотто с себестоимостью в 20 с небольшим рублей за порцию

Ризотто в итальянских ресторанах считается не самым дешевым блюдом: его порция может стоить 1000 рублей и больше. Но если все сделать дома, то можно получить результат не хуже всего лишь за 20-30 рублей. Ингредиенты будут простые, но на вкус никак не повлияют: мы возьмем рис, лук, немного сыра и бульонные кубики. Итак, на 1 пачку риса (900 гр) у нас получаются следующие дополнения: 3 луковицы 1 пачка сливочного масла Пачка твердого сыра 3 бульонных кубика 1 дольки раздавленного чеснока или немного сухого чеснока для аромата. Соль и перец по вкусу Сначала нарезаем лук. Режем мелко, чтобы он потом не раздражал в готовом ризотто, и начинаем обжаривать на дне кастрюли в сливочном масле. На лук выделяем примерно треть пачки и жарим до прозрачности. Во второй кастрюле тем временем разведем в кипятке все 3 бульонных кубика. Пока бульон заваривается, высыпаем к луку в кастрюлю промытый рис. Начинаем обжаривать с луком, чтобы на рисе появилась легкая золотистая корочка. Добавляем еще треть пачки масла. Теперь рис можно начинать варить. Наш бульон как раз готов (его примерно 1.5 литра): выливаем его в рис, перемешиваем и ставим вариться почти до готовности риса. За 3-4 минуты до готовности приходит время добавить тертого сыра и оставшегося у нас масла.

Распределяем сыр равномерно по рису и ждем совсем немного времени. Перемешиваем. Если вы ходите добавить чеснок, то на этой самой минуте как раз пора его сюда выдавить и смешать с рисом. Подробный видеорецепт: В итоге при наших простых продуктах и экономном бюджете мы получили настоящее итальянское ризотто. Рис получается невероятно ароматным, но на гарнир или кашу он не похож, ведь каждая рисинка обволакивается тонким слоем сыра. Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх