На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Старый
    Съесть я и без совета могу!Рыба на дощечке: ...
  • антонина
    такой "компот "издавна есть в русской кухне,называется ВЗВАРЛенивый компот бе...
  • Nadeznda Tkachenko
    Мне бы ваши заботы..Жирная еда, от ко...

Самое сочное мясо за 15 минут. Простой секрет быстрого размягчения жесткой свинины

Мясо из свиной шеи получается особенно сочным, если правильно его обжарить и запечь под соусом. Вместо долгого маринования достаточно простой соевой заливки с медом и лимоном — и уже через 45 минут на столе будет ужин ресторанного уровня. Пока мясо доходит в духовке, на сковороде готовится овощной гарнир, и весь процесс занимает меньше часа.

Ингредиенты:
свинина (шея) — 1 кг
сливочное масло — 50 г
лук — 2 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соевый соус — 2–3 ст. л.
оливковое масло — 80 мл + для жарки
мёд — 1 ст. л.
горчица — 2 ч. л.
сок 1/3 лимона
соль — 1 ч. л. (по вкусу)
чёрный перец — по вкусу
картофель — 4 средних клубня
цукини — 1 шт.
сельдерей — 2 стебля
перец болгарский (красный и жёлтый) — по 1/2
томат — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
вода — 150 мл
тимьян — 1 веточка

Приготовление:

Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте крупные куски свиной шеи с двух сторон до румяной корочки. Посолите и поперчите, переложите в форму для запекания, а на дно уложите нарезанный лук. Измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом, щепоткой перца, оливковым маслом, мёдом, горчицей, лимонным соком и солью. Вылейте получившийся соус на мясо, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 180°.


 

Ссылка на первоисточник
наверх