Приготовить баклажаны так, чтобы они стали настоящей заменой мясу, легко, если использовать правильную технологию. Простой набор ингредиентов поможет сформировать закуску, которую не всегда сразу отличишь от мясного блюда. Благодаря панировке и специям баклажаны приобретают выразительный вкус и аромат, а золотистая корочка делает их особенно привлекательными.
Ингредиенты: баклажаны 3 шт. вода для варки соль по вкусу чёрный перец по вкусу лавровый лист 2 шт. панировочные сухари кукурузный крахмал паприка по вкусу сушёная петрушка по вкусу яйца 3 шт. майонез 1 ст. л. Приготовление: Очистите баклажаны, нарежьте крупными кусочками и опустите в горячую воду с солью, перцем и лавровым листом. Варите около 5 минут до мягкости, затем слейте воду и обсушите баклажаны бумажными полотенцами. В одной миске смешайте панировочные сухари с кукурузным крахмалом, солью, перцем, паприкой и сушеной петрушкой. В другой взбейте яйца с солью, перцем, паприкой, сушеной петрушкой и майонезом. Обваляйте кусочки баклажана сначала в панировке, затем обмакните в яичную смесь, снова обваляйте в панировке. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте баклажаны на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Подавайте горячими с любым любимым соусом. Видеорецепт: Закуска из баклажанов по этому рецепту получается плотной, сочной и может стать достойной альтернативой мясным блюдам.
Свежие комментарии