Steak Lovers

16 553 подписчика

Свежие комментарии

  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...
  • Алексей Рэдс
    Для получения жирных кислот омега-3-6-9 вместо мертвечины, то есть вместо мяса и в том числе мяса рыбы, рекомендую пр...Захотелось сырой ...
  • Александр Киевская Русь
    Вообще-то, такое блюдо готовится на сковородке.Превращаем яичниц...

Превращаем скучный гарнир в пирог: печем рис с баклажанами

Превращаем скучный гарнир в пирог: печем рис с баклажанами

Баклажаны и рис можно использовать не только как гарнир, или закуску. Превратим их в целый закрытый пирог с начинкой из сыра и соуса. Нам понадобится баклажан, 100 граммов муки, 3 яйца, 250 граммов панировочных сухарей, полкило риса, 3 столовые ложки оливкового масла, пара ягод можжевельника, полтора литра овощного бульона, 30 граммов сливочного масла, столько же твердого сыра, 125 миллилитров любого белого вина, и 250 миллилитров томатного соуса. Соль и перец добавляйте по вкусу.   Начнем с рисовой начинки. В удобной кастрюльке сначала обжариваем в масле мелко нарезанный лук, затем добавляем к нему рис, наливаем вино, кладем пару лавровых листиков и можжевельник. Через несколько минут вино выкипит и снова заливаем рис, но теперь уже овощным бульоном (его имеет смысл приготовить заранее). Бульон выкипает чуть дольше, после чего кастрюлю нужно снять и добавить к рису кусочек сливочного масла, перец и соль. Ставим пока в сторону и быстро обжариваем в масле нарезанные на круглые ломтики баклажаны. После жарки уберите излишки масла бумажным полотенцем. Глубокую форму для выпечки смазываем маслом и тщательно распределяем панировочные сухари по всей поверхности. В рис разбиваем яйцо и натираем сыр, все перемешиваем и примерно 2/3 риса перекладываем в форму.

Это будет основа пирога. Сверху на рис выкладываем несколько ломтиков сыра, распределяем томатный соус, кладем баклажаны, снова сыр и так слоями заполняем внутренность пирога до конца. Закрываем остатками риса, форму переворачиваем и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Видеорецепт: При желании рецепт можно варьировать прямо в процессе приготовления, добавляя, например, мяса или других ингредиентов.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх