Приготовленные по стандартному рецепту постные блины редко получаются нежными. В Турции повара подсказали интересный метод решения этой проблемы: если замешать картошку сразу в тесто, а не делать ее начинкой, даже постные блины моментально приобретают сочность мясных.
Ингредиенты: Отварной картофель 3 шт.
Молоко 300 мл. Картофельный отвар 150 мл. Яйца 3 шт. Сахар 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи 1 ст.л. Мука 200 гр. Зелень по вкусу.Приготовление: Отварите картофель до готовности, а затем разомните его в пюре. В большой миске смешайте картофельное пюре, молоко, картофельный отвар (хватит 3 столовых ложек), яйца, сахар, соль, дрожжи и муку до образования однородного теста.
Измельчите зелень (ее можно брать по вкусу) и добавьте к тесту. Все тщательно перемешайте. Основная часть работы уже позади. Разогрейте на сковороде небольшое количество масла и выкладывайте порции теста. Жарьте с обеих сторон до золотистости.
Дополнительно в блины можно и завернуть любую начинку. Но и без нее они получатся очень вкусными.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии