Белая рыба часто получается сухой и теряет вкус при обычной жарке. Использование соуса и овощей полностью меняет текстуру, делая филе сочным и ароматным. Подливка насыщает каждый кусочек, а гарнир впитывает все вкусы, создавая полноценное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (хек, минтай, тилапия) 900 г
лук репчатый 300 г
сладкий болгарский перец 2-3 шт
чеснок 5-7 зубчиков
томатная пасата или перетертые помидоры 680 мл
томатная паста 2 ст. ложки
сахар 1 ч. ложка
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
орегано 1 ст. ложка
паприка сладкая 1 ч. ложка
зелень (укроп, петрушка) свежая или сушеная
каперсы 1 ч. ложка (по желанию)
растительное масло 3 ст.
Приготовление:
Разморозьте рыбу и обсушите филе, добавьте немного соли и оставьте на несколько минут, чтобы лишняя влага ушла. Нарежьте лук и болгарский перец, чеснок измельчите ножом. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук на минимальном огне до прозрачности, добавьте чеснок и перец, прогрейте все вместе несколько минут.
Свежие комментарии