Steak Lovers

16 552 подписчика

Свежие комментарии

  • Александр Киевская Русь
    Вообще-то, такое блюдо готовится на сковородке.Превращаем яичниц...
  • Геннадий Кибирев
    ТАК и гости разойдутся,если не будет подано вино 🚻Жарим пельмени на...
  • Альбертт
    Все верно но не лучше ли воспользоваться минералкой и все будет ок . Да и соль сразу не ложки иначе сок выйдет .Эталонный шашлык ...

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

У свежего хлеба есть интересное свойство: если его сразу быстро заморозить, то потом при разморозке он сохраняет все свои изначальные качества. Иными словами, свежий хлеб после разворозки будет почти таким же вкусным и мягким, как только что принесенный из пекарни. Морозилка очень быстро схватывает влагу и сохраняет ее в хлебе, а для мягкости она имеет решающее значение. 

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Замораживать нужно только свежий хлеб — либо в день покупки или на следующий день. Черствому же ничего уже не поможет. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда все тот же черствый хлеб.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре.

Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх