Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

развернуть

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Сократить соль в рационе – это значит уберечь себя от риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Но ведь именно соль подчеркивает вкус еды и, отказавшись от нее, есть риск отказаться от удовольствия, получаемого с пищей. На самом деле все не так плохо – есть несколько способов избавиться от так называемой скрытой соли, которая на вкус не влияет, но влияет на количество потребленного натрия.

— Самостоятельная готовка —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Первое правило противников избытка натрия – забыть о полуфабрикатах. Только так можно точно знать, сколько именно соли положили в ваш ужин. Обычно в готовые продукты кладут больше соли, чем требуется, чтобы дольше сохранить их свежими. Речь идет, например, о фасованном фарше, курице-гриль или замороженной пицце. 

— Продукты без натрия —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Внимательно читайте упаковку, если вам все же пришлось прибегнуть к помощи фасованных и упакованных продуктов. В составе не должно быть натрия и любых его соединений или же незначительное количество этого вещества. Даже хлеб опасен избытком соли. Так, выпечка из цельной пшеницы содержит от 150 до 190 миллиграммов натрия на порцию. В белом хлебе - 115 - 230 миллиграммов.

— Отказ от консервированного —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Консервы – еще один источник лишней соли. Но всегда есть возможность заменить консервированные продукты свежими. Например, вместо филе тунца в банке, которое содержит 300 мг натрия на 85 грамм, можно купить и пожарить на гриле свежую рыбу, добавив на ту же массу лишь 40 мг соли. К этой же категории относятся разнообразные салатные заправки, где может быть до 700 мг натрия на 40 грамм соуса.

— Специи без соли —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Любимый маркетинговый ход – составлять смеси специй на основе соли. Исключить такие смеси – еще одна возможность сократить ее потребление. Поскольку в мельнице для специй трудно контролировать количество соли, нужно просто смешивать травы и перцы самостоятельно, а соль добавлять отдельно.

— Растворимые блюда —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Еще один вид продуктов, которые всегда содержат больше соли, чем кажется, это растворимые каши, супы, лапша быстрого приготовления. Соль в них – одна из главных составляющих, чтобы скрыть синтетический вкус основных ингредиентов.

— Промывайте полуфабрикаты —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Особенно этот совет касается консервированных овощей, которые замаринованы в очень соленых составах. Но если промыть, например, фасоль или кукурузу из банки, от большей части вредного натрия удастся избавиться. В любом случае перед употреблением необходимо обязательно читать упаковку на предмет любых следов соли. Они иногда замаскированы под соединения натрия, но в конечном итоге это все равно соль.

— Необработанная еда —

7 простых способов готовить с меньшим количеством соли

Единственные блюда, которые практически не содержать соли, это те, которые не готовят. К ним относятся сырые фрукты и овощи. Добавьте в свой рацион как можно больше таких продуктов, и это поможет съедать меньше соли ежедневно. Кстати, в овощи даже при приготовлении можно совсем не добавлять соли – достаточно соединять их с правильными продуктами, чтобы подчеркнуть вкус. Например, картофель с сыром, а морковь со сливками.

 


Источник →

Ключевые слова: Ликбез, Соликамск
Опубликовано 16.05.2017 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
8 скрытых преимуществ острой…

8 скрытых преимуществ острой еды, согласно науке

23 июн, 12:01
+37 5
5 чудодейственных свойств им…

5 чудодейственных свойств имбиря, о которых стоит знать

13 июн, 11:00
+20 0
Кулинарное наследие: семейны…

Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звездных поваров

21 июн, 15:33
+20 1
8 освжающих лимонадов собств…

8 освжающих лимонадов собственного приготовления

23 июн, 17:03
+19 1
Ошибки на кухне, которых вы …

Ошибки на кухне, которых вы можете избежать

21 июн, 09:02
+19 0
7 гениальных идей использова…

7 гениальных идей использования уксуса в кулинарии

22 июн, 10:30
+17 0
Китай посадит на Луне картофель

Китай посадит на Луне картофель

20 июн, 15:25
+17 0
7 гениальных идей использова…

7 гениальных идей использования уксуса в кулинарии

22 июн, 10:30
+17 0
6 видов перца горошком, кото…

6 видов перца горошком, которые стоит иметь на кухне

21 июн, 12:50
+16 0

КОМЬЮНИТИ

8257 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звездных поваров

Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звездных поваров

Раньше понравившиеся рецепты добавляли не в закладки, а бережно переписывали в тетрадь или блокнот. Часть из этих рецептов воспроизводилась в

21 июн, 15:33
+20 1
Ошибки на кухне, которых вы можете избежать

Ошибки на кухне, которых вы можете избежать

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

21 июн, 09:02
+19 0
8 освжающих лимонадов собственного приготовления

8 освжающих лимонадов собственного приготовления

Летом на смену тяжелым сытным блюдам приходят салаты и холодные супы, а горячий чай вытесняют прохладительные напитки. Один из любимых многим

23 июн, 17:03
+19 1
Сейчас обсуждают
20 ресторанных секретов, которые вам никогда не расскажет официант

20 ресторанных секретов, которые вам никогда не расскажет официант

Одна из популярнейших легенд из истории России гласит, что однажды в 1787 году Екатерина II изволила отправиться посмотреть, что Российская и

18 июн, 11:29
+2 1
Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звездных поваров

Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звездных поваров

Раньше понравившиеся рецепты добавляли не в закладки, а бережно переписывали в тетрадь или блокнот. Часть из этих рецептов воспроизводилась в

21 июн, 15:33
+20 1
8 освжающих лимонадов собственного приготовления

8 освжающих лимонадов собственного приготовления

Летом на смену тяжелым сытным блюдам приходят салаты и холодные супы, а горячий чай вытесняют прохладительные напитки. Один из любимых многим

23 июн, 17:03
+19 1