Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

развернуть

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Быть профессиональным поваром, а того хуже – настоящим шефом, – это на самом деле тяжкое бремя, включающее в себя не только мысли о том, как сделать еду в своем заведении еще лучше, но и постоянную оценку других мест примерно по тем же критериям. Здесь плохо сочетаются компоненты, там неправильно приготовлен классический соус, у других и вовсе подача хромает – каждый такой ужин хоть и тешит самооценку, но радости именно от еды приносит мало. Правда, есть все-таки на планете с десяток-другой мест, куда даже именитые профессионалы приходят с трепетом, ведь здесь любое блюдо в меню – это праздник вкуса, лаконичности и красоты. Не верите? Тогда сами посетите хотя бы одно из этих мест, признанных профессионалами индустрии совершенными во всех смыслах, и все сомнения пройдут окончательно.

— Jungsik Dang, Сеул —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Если примеряться к ресторанам высокой кухни в Южной Корее, то никак нельзя обойти вниманием сеульский Jungsik Dang, подающий, пожалуй, лучшую национальную кухню в городе. Этого же мнения придерживаются и составители рейтинга 50 лучших ресторанов Азии 2015 года, поместившие его в первую десятку. Кроме, собственно, корейской кухни здесь можно попробовать и европейские блюда, традиционные спиртные напитки, фирменные коктейли и импортное пиво. 

Адрес: 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Республика Корея
Телефон: +82 2-517-4654
jungsik.kr

— L'Effervescence, Токио —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Не покидая азиатской части континента, нет смысла переставать ориентироваться и на вышеуказанный рейтинг, 16 место в котором, но уже в 2016 году занял токийский L'Effervescence. Еще с порога это заведение, расположенное в прекрасном доме в японском стиле, настраивает на созерцание, что подкрепляется близостью к красивому храму. Здесь непременно стоит попробовать сезонное меню под названием «Молитва и свет», состоящее из 10 небольших блюд.

Адрес: 2 Chome-26-4 Nishiazabu, Minato, Токио
Телефон: +81 3-5766-9500
leffervescence.jp

— Lung King Heen, Гонконг —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Удивительное соседство кварталов с уличной едой и звездных мишленовских ресторанов делает Гонконг истинным раем для любителей кулинарных экспериментов и ценителей по-настоящему высокой кухни. Гастротуристы в этом городе не стесняются признаваться в любви к еде, которую продавец подает им на салфетке, а затем идти в заведения с неприлично большим средним чеком. И здесь достаточно трудно ошибиться, ведь ориентиром служат имена поваров и те самые звезды. У расположившегося на четвертом этаже отеля Four Seasons ресторана Lung King Heen их, например, целых три, а целиком посвященное гармоничной кантонской кухне меню составлял Чан Ян Таком. 

Адрес: Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Гонконг
Телефон: +852 3196 8888
fourseasons.com

— San-Qi, Мумбаи —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Не меньше соблазна для гурманов попытаться попробовать как можно больше вкусного и острого содержат в себе и улицы самого большого города Индии. Но если вы нашли в себе силы сопротивляться ему и с хорошим аппетитом дошли до наполненного ароматами национальных трав ресторана San-Qi, то, поверьте, вам воздастся. Здесь на втором этаже, посвященном тайской и японской кухням, установлен тандыр, а прогуливаясь по соединяющей два этажа лестнице можно своими глазами убедиться в большом выборе вин, выставленных в специальных шкафах.

Адрес: No.1/136, Dr. E. Moses Road, Worli, Мумбаи
Телефон: +91 22 2481 8000
fourseasons.com

— Belcanto, Лиссабон —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Богатые кулинарные традиции Португалии, пожалуй, лучше всего представит путешественнику лиссабонский ресторан Хосе Авиллеза Belcanto. Именно в этом двухзвездном мишленовском заведении наилучшим образом сочетаются португальская сифуд кухня, нежные специи Южной Африки и огненные вкусы Нового Света. Любое блюдо, особенно из рыбы, станет прекрасным выбором для тех, кто хочет отведать самое свежее и вкусное, что только может подарить этот город гурману.

Адрес: Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Португалия
Телефон:+351 21 342 0607
belcanto.pt

— Il Bucaniere, Сан-Винченцо —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

В Италии же любая пища покажется еще вкуснее, если подается она на свежем морском воздухе, например, во флорентийском ресторане Il Bucaniere, которым управляет Фульвио Пьеранджелини. В заведении, расположенном прямо на пляже Сан-Винченцо, просто невозможно оставить что-то на тарелке – настолько высоки здесь стандарты и мастерство поваров.

Адрес: Viale Guglielmo Marconi, 57027 San Vincenzo LI, Италия
Телефон: +39 335 800 1695
ristoranteilbucaniere.com

— Le Cinq, Париж —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Париж, кажется, не нуждается в представлении тем, кто чтит стандарты высокой кухни, но побывать здесь и не посетить Le Cinq с тремя звездами Мишлен – это все равно, что не заметить Эйфелевой башни, стоя на Елисейских полях. Что именно здесь попробовать? Да все что угодно! Сомневающимся персонал предложит взять одно из фиксированных меню, количество блюд в которых может иногда достигать почти десятка. И при этом все они будут исключительно вкусными.

Адрес: 31 Avenue George V, 75008 Paris, Франция
Телефон:+33 1 49 52 71 54
restaurant-lecinq.com

— Noma, Копенгаген —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Лучший же, по признанию критиков, ресторан в мире базируется отнюдь не в Италии или Франции, а в Дании. Имя ему Noma, впоследствии ставшее нарицательным и широко распространенным по всему земному шару, но без своего шефа Рене Редзепи не видать бы ему всех этих титулов. Именно он, взяв за основу скандинавскую кухню, отсек все лишнее, вплоть до оливкового масла, что дало потрясающий эффект – самобытная северная культура еды вдруг заиграла в умелых руках совершенно иначе! Простые продукты, традиции и нескончаемые эксперименты подарили Копенгагену настоящую жемчужину, за одной только которой в этот город стоит «нырнуть» с головой на недельку-другую.

Адрес: Strandgade 93, 1401 København K, Дания
Телефон: +45 32 96 32 97
noma.dk

 


Источник →

Ключевые слова: Путешествия
Опубликовано 05.04.2017 в 11:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
8 способов запечь мясо к нов…

8 способов запечь мясо к новогоднему столу

21 дек 17, 13:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
Королевский пирог эпохи Тюдо…

Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт

30 дек 17, 16:30
+17 0
Домашний сыр: 5 способов сде…

Домашний сыр: 5 способов сделать это лично

21 дек 17, 11:41
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8542 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+16 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Сейчас обсуждают
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+16 0
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
Как приготовить домашний йогурт

Как приготовить домашний йогурт

Несмотря на то, что в магазине можно найти любые продукты, производство домашних заготовок не только не сдает своих позиций, но и неуклонно н

14 янв, 17:30
+15 0