Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

развернуть

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Быть профессиональным поваром, а того хуже – настоящим шефом, – это на самом деле тяжкое бремя, включающее в себя не только мысли о том, как сделать еду в своем заведении еще лучше, но и постоянную оценку других мест примерно по тем же критериям. Здесь плохо сочетаются компоненты, там неправильно приготовлен классический соус, у других и вовсе подача хромает – каждый такой ужин хоть и тешит самооценку, но радости именно от еды приносит мало. Правда, есть все-таки на планете с десяток-другой мест, куда даже именитые профессионалы приходят с трепетом, ведь здесь любое блюдо в меню – это праздник вкуса, лаконичности и красоты. Не верите? Тогда сами посетите хотя бы одно из этих мест, признанных профессионалами индустрии совершенными во всех смыслах, и все сомнения пройдут окончательно.

— Jungsik Dang, Сеул —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Если примеряться к ресторанам высокой кухни в Южной Корее, то никак нельзя обойти вниманием сеульский Jungsik Dang, подающий, пожалуй, лучшую национальную кухню в городе. Этого же мнения придерживаются и составители рейтинга 50 лучших ресторанов Азии 2015 года, поместившие его в первую десятку. Кроме, собственно, корейской кухни здесь можно попробовать и европейские блюда, традиционные спиртные напитки, фирменные коктейли и импортное пиво. 

Адрес: 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Республика Корея
Телефон: +82 2-517-4654
jungsik.kr

— L'Effervescence, Токио —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Не покидая азиатской части континента, нет смысла переставать ориентироваться и на вышеуказанный рейтинг, 16 место в котором, но уже в 2016 году занял токийский L'Effervescence. Еще с порога это заведение, расположенное в прекрасном доме в японском стиле, настраивает на созерцание, что подкрепляется близостью к красивому храму. Здесь непременно стоит попробовать сезонное меню под названием «Молитва и свет», состоящее из 10 небольших блюд.

Адрес: 2 Chome-26-4 Nishiazabu, Minato, Токио
Телефон: +81 3-5766-9500
leffervescence.jp

— Lung King Heen, Гонконг —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Удивительное соседство кварталов с уличной едой и звездных мишленовских ресторанов делает Гонконг истинным раем для любителей кулинарных экспериментов и ценителей по-настоящему высокой кухни. Гастротуристы в этом городе не стесняются признаваться в любви к еде, которую продавец подает им на салфетке, а затем идти в заведения с неприлично большим средним чеком. И здесь достаточно трудно ошибиться, ведь ориентиром служат имена поваров и те самые звезды. У расположившегося на четвертом этаже отеля Four Seasons ресторана Lung King Heen их, например, целых три, а целиком посвященное гармоничной кантонской кухне меню составлял Чан Ян Таком. 

Адрес: Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Гонконг
Телефон: +852 3196 8888
fourseasons.com

— San-Qi, Мумбаи —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Не меньше соблазна для гурманов попытаться попробовать как можно больше вкусного и острого содержат в себе и улицы самого большого города Индии. Но если вы нашли в себе силы сопротивляться ему и с хорошим аппетитом дошли до наполненного ароматами национальных трав ресторана San-Qi, то, поверьте, вам воздастся. Здесь на втором этаже, посвященном тайской и японской кухням, установлен тандыр, а прогуливаясь по соединяющей два этажа лестнице можно своими глазами убедиться в большом выборе вин, выставленных в специальных шкафах.

Адрес: No.1/136, Dr. E. Moses Road, Worli, Мумбаи
Телефон: +91 22 2481 8000
fourseasons.com

— Belcanto, Лиссабон —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Богатые кулинарные традиции Португалии, пожалуй, лучше всего представит путешественнику лиссабонский ресторан Хосе Авиллеза Belcanto. Именно в этом двухзвездном мишленовском заведении наилучшим образом сочетаются португальская сифуд кухня, нежные специи Южной Африки и огненные вкусы Нового Света. Любое блюдо, особенно из рыбы, станет прекрасным выбором для тех, кто хочет отведать самое свежее и вкусное, что только может подарить этот город гурману.

Адрес: Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Португалия
Телефон:+351 21 342 0607
belcanto.pt

— Il Bucaniere, Сан-Винченцо —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

В Италии же любая пища покажется еще вкуснее, если подается она на свежем морском воздухе, например, во флорентийском ресторане Il Bucaniere, которым управляет Фульвио Пьеранджелини. В заведении, расположенном прямо на пляже Сан-Винченцо, просто невозможно оставить что-то на тарелке – настолько высоки здесь стандарты и мастерство поваров.

Адрес: Viale Guglielmo Marconi, 57027 San Vincenzo LI, Италия
Телефон: +39 335 800 1695
ristoranteilbucaniere.com

— Le Cinq, Париж —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Париж, кажется, не нуждается в представлении тем, кто чтит стандарты высокой кухни, но побывать здесь и не посетить Le Cinq с тремя звездами Мишлен – это все равно, что не заметить Эйфелевой башни, стоя на Елисейских полях. Что именно здесь попробовать? Да все что угодно! Сомневающимся персонал предложит взять одно из фиксированных меню, количество блюд в которых может иногда достигать почти десятка. И при этом все они будут исключительно вкусными.

Адрес: 31 Avenue George V, 75008 Paris, Франция
Телефон:+33 1 49 52 71 54
restaurant-lecinq.com

— Noma, Копенгаген —

8 ресторанов мира, которые советуют сами повара

Лучший же, по признанию критиков, ресторан в мире базируется отнюдь не в Италии или Франции, а в Дании. Имя ему Noma, впоследствии ставшее нарицательным и широко распространенным по всему земному шару, но без своего шефа Рене Редзепи не видать бы ему всех этих титулов. Именно он, взяв за основу скандинавскую кухню, отсек все лишнее, вплоть до оливкового масла, что дало потрясающий эффект – самобытная северная культура еды вдруг заиграла в умелых руках совершенно иначе! Простые продукты, традиции и нескончаемые эксперименты подарили Копенгагену настоящую жемчужину, за одной только которой в этот город стоит «нырнуть» с головой на недельку-другую.

Адрес: Strandgade 93, 1401 København K, Дания
Телефон: +45 32 96 32 97
noma.dk

 


Источник →

Ключевые слова: Путешествия
Опубликовано 05.04.2017 в 11:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+7 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2

КОМЬЮНИТИ

8960 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Секреты приготовления пряного куриного супа

Секреты приготовления пряного куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным, ведь в него можно добавлять практически все любимые овощи. Не будет никто спорит

9 июл, 13:06
+2 0
Сейчас обсуждают
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после че

9 июл, 10:30
0 0