Летом на борщи и солянку смотреть уже не хочется, ведь они для жары слишком жирные и тяжелые. Остаются открошка и свекольник, но их тоже хорошо бы дополнить еще чем-то, ведь есть 2 супа все лето быстро надоест. Суп из тыквы в этом плане идеальный кандидат на роль дополнительного блюда. За счет зажарки он получается очень ароматным, а готовится предельно просто: мы смешиваем ингредиенты в блендере и можно разливать суп по тарелкам.
Ингредиенты: Тыква очищенная – 600 г Лук репчатый – 40 г Морковь – 110 г Тимьян свежий – 4 г Растительное масло – 30 мл Вода – 2 л Картофель – 200 г Мед – 30 г Соль – 10 г Базилик зеленый – 1 г на порцию Оливковое масло – 2 мл на порцию Приготовление 1. Тыкву режем на небольшие куски и ставим в духовку под фольгу на 40 минут на 200 градусах. Так получится хоть и не быстро, но максимально вкусно. Более простой способ - быстро отварить тыкву в кастрюле. 2. Пока тыква готовится, сделаем зажарку. Режем лук и морковь, добавляем тимьян и обжариваем на сковороде до золотистости лука. 3. Картофель для супа тоже варим. Если есть уже вареный готовый, он вполне сгодится. 4. Как только тыква и зажарка готова, соединяем все ингредиенты в кастрюле вместе с водой и ждем пока суп закипит. 5. На этом суп готов. Осталось лишь его измельчить - перебиваем все блендером до однородной массы и разливаем по тарелкам. 5. Готовый суп украшаем базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом для красоты. Приятного аппетита!
Свежие комментарии