Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Лучшие мясные блюда китайской кухни

развернуть

Лучшие мясные блюда китайской кухни

У многих Китай ассоциируется в первую очередь с недорогими товарами. Жители Поднебесной обладают неким врожденным талантом копирования любых дизайнерских решений.

Мелкие гаджеты, одежда, архитектура — создается такое впечатление, что китайские умельцы не могут пройти мимо ни одной интересной идеи.

Одна из немногих областей, которая не вызывает особого интереса у местных жителей, является западная кухня. Так же как во многих странах, в Китае бережно хранят национальные кулинарные традиции. Здесь есть что попробовать, при этом кухня значительно варьируется от региона к региону. Вся слава за пределами страны досталась мясным пельменям сяо лун бао родом из Шанхая и утке по-пекински. Но на них список местных блюд из мяса не заканчивается. Есть еще по меньшей мере 10 блюд с мясом, которые непременно стоит попробовать во время поездки в Китай.

Су дунпо

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Великий китайский поэт и государственный деятель Су Дунпо, помимо всего прочего, всерьез увлекался готовкой. Рецепт приготовления свиной грудки по его технологии настолько пришелся по вкусу местным жителям, что по нему готовят и по сей день. В честь автора блюдо так и назвали «су дунпо».

Ла цзы цзи

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Блюдо из провинции Сычуань по достоинству оценят все любители острого: кусочки куриной грудки готовятся вместе с чили, семенами кунжута и горошинами перца.

Жоу цзя мо

Лучшие мясные блюда китайской кухни

В Китае тоже любят бургеры, только вместо американской версии, которую принято считать классикой, местные кулинары придерживаются собственной рецептуры. Состоит такой бургер из булочки и обжаренного, измельченного мяса свинины и лука. Родиной китайского бургера жоу цзя мо является провинция Шэньси.

Чжа цзян миан

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Ферментированные соевые бобов обладают довольно сильным запахом, да и на слух такой продукт не кажется аппетитным. Но после первой же вилки блюда чжа цзян миан обо всех этих предубеждениях быстро забываешь. В сочетании с лапшой и жареной свининой они приобретают приятный вкус.

Юйсян жоусы

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Блюдо является традиционным для провинции Сычуань. Основным ингредиентом служит свинина, к которой добавляют овощи, грибы и чесночный соус.

Курица нищего

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Несмотря на незатейливое название, готовится блюдо из провинции Цзянсу довольно сложно: целую курицу фаршируют свининой и грибами, заворачивают в листья лотоса, обмазывают слоем глины и запекают. Чтобы снять глину, поварам приходится прибегать к помощи молотка.

Сиу бао

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Паровая булочка со свининой — изобретение кулинаров Кантонской области. Кусочки свинины они приправляют сладким соусом барбекю и начиняют ими нежную булочку, приготовленную на пару.

Ма по

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Кому-то может показаться странной комбинация тофу и свинины, но именно это сочетание определяет вкус блюда ма по. В этом остром блюде из провинции Сычуань тофу смешивают со свининой и опускают их в овощной бульон с добавлением масла чили и цельными горошинами перца.

Шумай

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Эта разновидность местных клецок впервые появилась в провинции Гуандун. В качестве начинки обычно используются различные овощи, креветки или свинина.

Тан цу ли цзи

Лучшие мясные блюда китайской кухни

Особенность этого блюда в том, что свиная вырезка должна быть приготовлена так, чтобы она была хрустящей снаружи и нежной внутри. Подается мясо с кисло-сладким соусом.

 


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 02.12.2018 в 10:58
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Готовим сырники как в ресторане

Готовим сырники как в ресторане

27 ноя, 12:34
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеченная морковь: потрясаю…

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, нехватка которых в…

Продукты, нехватка которых вызовет головную боль

3 дек, 09:30
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи…

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паштет из куриной печени: ре…

Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

21 ноя, 10:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда богатая витамином С

Еда богатая витамином С

21 ноя, 10:10
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем потрясающие куриные к…

Делаем потрясающие куриные крылышки шестью способами

19 ноя, 09:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые нужно жарить дочерна

Овощи, которые нужно жарить дочерна

18 ноя, 09:14
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9807 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно готовить замороженные овощи

Как вкусно готовить замороженные овощи

Сезон свежих овощей с грядки длится недолго. Все остальное время года нам приходится довольствоваться привозными овощами, либо замороженными с

13 дек, 12:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Рыба с хрустящей кожицей – мечта любого гурмана. Но в большинстве случаев попытки ее приготовить дома терпят неудачу: рыба приваривается к ск

16 дек, 10:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Испортить удовольствие от приготовления любимого блюда, да и вообще от пребывания на кухне может быть плохой кухонный нож. Всемирно известный

10 дек, 09:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0