Одним из самых важных свойств соли является способность вытягивать из мяса влагу. Всего лишь 500 граммов этого продукта на противне полностью меняют вкус курицы: влага уходит из верхнего слоя, образуя аппетитную корочку, а сок внутри запечатывается, делая само мясо заметно сочнее.
Сама подготовка курицы здесь обычная. Ее надо расправить, подобно тому, как делается для цыпленка тапака.
Саму поверхность курицы смазываем немного маслом и приправляем специями, но сильно мариновать смысла нет.
Ключевой ингредиент у нас - пачка соли. Высыпаем ее на противень, а в центр помещаем птицу.
Свежие комментарии