Свининой в духовке никого не удивить, но очень часто духовка пересушивает мясо. В итоге кусок внутри становится словно бумага, и есть его уже не хочется.
Исправить проблему можно всего лишь одной небольшой корректировкой: сделаем на свинине надрезы и вложим в каждый из них по кольцу лука и ломтику бекона. Они дают не только сок, но и дополнительный аромат - мясо пропитывается вкусом и соком полностью. Ингредиенты: килограмм свинины, 200 граммов бекона, 10 граммов соли, 5 граммов черного перца, 2 зубчика чеснока, 5 граммов майорана, головка лука, 400 граммов квашеной капусты. Отрез свинины надрезаем по всей длине, но не до конца.
Солим мясо, перчим и выдавливаем сверху пару зубчиков чеснока и тщательно распределяем по всей поверхности. Теперь в каждый надрез вставляем по тонкому кольцу лука и по ломтику бекона. Перекладываем мясо в форму для запекания, кладем в свободное место квашеную капусту и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Рецепт будет легко усовершенствовать. За 5 минут до готовности добавьте сверху немного тертого сыра, так получится еще вкуснее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии