С сухостью котлет каждый повар борется по-своему, но вместо замысловатых хитростей можно использовать банальные помидоры. Если их добавить в фарш, то готовые котлеты заметно прибавят в сочности. Причина здесь кроется в свойствах мякоти помидоров - она очень хорошо держит влагу внутри.
В остальном рецепт почти повторяет большинство видов котлетного фарша. Мы используем замоченный в молоке хлеб, лук и сам фарш. Секретным же ингредиентом являются помидоры./p>
Начинаем как обычно. Замачиваем нарезанный батон в молоке, а потом отжимаем.
Измельчаем в блендере лук. Добавляем сюда же хлеб и перебиваем.
Соединяем все в мясным фаршем и приправляем специями. Настала очередь помидоров.
Их нужно 1/2 от веса мяса. Если вы берете килограмм фарша, то помидоров у вас должно быть 500 граммов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии