Мясо на шампурах или на решетке получается безусловно вкусным, однако готовить только его уже надоедает. Лучше повторим гораздо более вкусный рецепт западных мастеров гриля: зажарим на решетке мясные шарики из двух видов фарша, в центр которых положим моцареллу, а сами шарики еще и обернем беконом. Ингредиенты: Свиной фарш — 700 граммов Говяжий фарш — 700 граммов Бекон — 500 граммов Моцарелла — 500 граммов Халапеньо — 150 граммов Соус чили Смесь перцев по вкусу Процесс: На рабочей поверхности распределяем весь говяжий фарш, сверху — свиной. Посыпаем специями (берите любые приправы, которые обычно используете для мяса) и перемешиваем фарш до однородности. А теперь начинаем формировать сами шарики. Делаем из порции фарша (размер примерно половина ладони) лепешку, в центр кладем слайс моцареллы, четверть чайной ложки чили и дольку халапеньо. Затем сворачиваем фарш в шарик, оборачиваем его беконом и бекон крепим шпажкой. Выкладываем на решетку гриля, накрываем крышкой и зажариваем до румяной корочки. Затем снижаем температуру примерно до 80 градусов и на каждый шарик кладем еще по дольке моцареллы — расплавится и можно пробовать. Видеорецепт: Насыщенный вкус нескольких видов мяса лучше будет оттенять свежим салатом и белым хлебом. Также подавайте мясные шарики с моцареллой с разными соусами.
Свежие комментарии