Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как использовать функции комбайна на все сто

развернуть

Как использовать функции комбайна на все сто

Кухонный комбайн может заменить весь арсенал расставленной по шкафам техники. Даже не имеющий кучи наворотов бытовой прибор обладает немалым набором функций.

С помощью специальных насадок можно замесить, нарезать, взбить, а заодно сэкономить время и силы. Результат оправдывает ожидания всегда, ну или почти всегда, но даже в случае кулинарной неудачи не спешите списывать ее на кухонный агрегат. Возможно, виной всему стала одна из этих досадных ошибок, которых легко можно было бы избежать.

— Много жидкости —

Как использовать функции комбайна на все сто

В любой инструкции сказано, что заполнять чашу комбайна продуктами следует не выше риски на мерной шкале. Но это правило касается скорее ингредиентов, нарезанных кусками. Жидкости и продукты с текучей консистенцией требуют другого подхода. При включении двигателя жидкость будет подниматься вверх, а если ее слишком много, брызги разлетятся в разные стороны и за пределы чаши. Во избежание всех этих неприятностей при работе с жидкими продуктами чашу необходимо заполнять на четверть или треть и смешивать необходимые ингредиенты партиями.

— Слишком мало/долго —

Как использовать функции комбайна на все сто

Комбайн имеет два режима работы: обычный и импульсный. Какой из них использовать — зависит от типа блюд. Обычный подходит для создания эмульсий, как майонез, и разнообразных соусов. Импульсный незаменим для измельчения. Выбирая его, нужно хоть примерно представлять желаемую текстуру и количество необходимого для ее создания времени. Так, одного-двух импульсов вполне достаточно, чтобы перемешать компоненты, но это не настолько долго, чтобы они начали превращаться в кашу.

— Горячие продукты —

Как использовать функции комбайна на все сто

Всю трудоемкую часть работы устройство сделает само, от вас же требуется правильно подготовить ингредиенты. Перед нарезкой горячих продуктов им следует дать остыть. Во-первых, их текстура станет тверже. Во-вторых, это снизит риск того, что вместо нужной консистенции вы получите пюре.

— Очистка —

Как использовать функции комбайна на все сто

В процессе измельчения часть продуктов так или иначе будет прилипать к стенкам чаши. Поэтому периодически двигатель нужно выключать и счищать со стенок измельченные компоненты в чашу. Если это сделать один раз в самом конце, придется пожертвовать равномерной текстурой блюда, а оставите налипшие частицы на стенках — пострадает и вкус конечного продукта.

— Ножи —

Как использовать функции комбайна на все сто

Ножи в комбайне имеют конечный срок полезного использования. Без должных навыков наждачная бумаги или точильный брусок могут сделать только хуже. Продлить срок их службы можно посредством профессиональной заточки. Но это лишь временная мера. Примерно раз в два года ножи, которые больше всего в ходу, необходимо менять.


Источник →

Ключевые слова: Советы
Опубликовано 01.12.2018 в 12:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Комментарий удалён.
Комментарий удалён.
Александр Челноков
Александр Челноков Светлана Клыкова 15 декабря 16, в 13:38 Купил жене Браун, двухчашечный, давно, не разочаровал. Текст скрыт развернуть
1
ТВЗ
ТВЗ Александр Челноков 10 февраля, в 16:30 У меня такой же. При консервации палочка-выручалочка. Все овощи режет мгновенно, мелко, крупно. Не заморачиваюсь. Текст скрыт развернуть
0
Yelena
Yelena 26 мая 16, в 19:04 Ваша правда -НЕЗАМЕНИМЫЙ помощник на кухне. Текст скрыт развернуть
4
Эльвира Таранова
Эльвира Таранова Yelena 26 мая 16, в 21:28 только мыть его влом Текст скрыт развернуть
3
Майор ВДВ Маркелов
Майор ВДВ Маркелов 30 мая 16, в 21:54 Пост ни о чём... Текст скрыт развернуть
7
Таисия Климентьева (Романенко)
Таисия Климентьева (Романенко) Майор ВДВ Маркелов 31 мая 16, в 10:34 Согласна с Вами! Текст скрыт развернуть
1
Анна Владимирова
Анна Владимирова Майор ВДВ Маркелов 15 декабря 16, в 12:29 НУ майору ВДВ то виднее как и чем на кухне женщинам работать!!! эттточно!!! Текст скрыт развернуть
2
Майор ВДВ Маркелов
Майор ВДВ Маркелов Анна Владимирова 15 декабря 16, в 20:32 Любой особи вашего пола готов дать любую фору в готовке. Только предпочитаю всё чистить, резать, измельчать руками, как меня учили мои бабушки и мама. Комбайн валяется и им ни я ни супруга не пользуемся. Что вам посоветовать сударыня - судя по вашему через чур высочайшему интеллекту, вы бы научили нас сирых, я имею в виду такое быдло, как я, как вы готовите кулинарные шедевры на этой таратайке. Умничать все горазды, особенно особи вашего пола. Я не низко? Это по поводу пола? Или у вас потолок? Текст скрыт развернуть
-3
Анна Владимирова
Анна Владимирова Майор ВДВ Маркелов 16 декабря 16, в 11:32 Ну что Вы, Уважаемый, Ваша вежливость просто зашкаливает все возможные пределы....
Видимо Ваша жена и мама не особи нашего пола?????
Прежде чем умничать, нужно иногда включать мозг, если его в ВДВ не выбили окончательно и научиться читать между строк и включать чувство юмора, Любезнейший....
Минусовать Ваши перлы не буду, т.к. вы этого просто недостойны .....
Текст скрыт развернуть
2
Майор ВДВ Маркелов
Майор ВДВ Маркелов Анна Владимирова 17 декабря 16, в 07:53 Над шрамом шутит тот, кто не был ранен! Я сразу понял, что мне не дотянуться до высоты вашего интеллекта. Вы наверное, блондинка? И ещё вопрос: Кто первый кого оскорбил? Я вас трогал? Вы не сударыня, а обычная базарная баба! Вы первой начали меня оскорблять, не зная меня, и ещё что-то там вякаете. Отдзынь! Текст скрыт развернуть
-1
Михаил Лакомов
Михаил Лакомов Анна Владимирова 4 марта 17, в 14:32 А кто вам сказал что у вас женщин полноценные мозги..Наука доказала что женщины дуры и шизофреники от природы..Да мужчины не обучены кулинарии.,по причине того что с этим и дура любая справляется.только мужчина дольше живёт во много раз когда сам себе готовит..То есть женьщины ещё и убивают питанием потому что они безграмотны .Я например бессмертен потому что свою дуру бросил.она меня едой травила десятки лет..Моего напарника так же травила жена он умер в 47 лет хотя был здоровее меня .А сейчас я бессмертен ,Потому что постоянства в питании вредной пищей нет и я часто покупаю фрукты,и пролечиваюсь полынью..А вообще я вылечился от старых болезней и сердце вылечил и артроз.и давление.у меня давление постоянно 120 на 70 пульс 70 ударов.и продолжительность жизни 16 тысяч лет.Мой дед умер в 50 а мой брат умер в 20 лет .Да мне нужна женщина но не убийца питанием и глупой провокаторшей семейных скандалов..А попытки мужчин перейти на нормальное не отравляющее питание могут закончится только разводом..Я бы написал смерть домашним убийцам да что с дур возьмёшь..Кстати по вине женщин и питания на земле умирает 100 миллионов человек в год..даже ядерная война не сможет убить столько сколько убивает женская глупость.. Текст скрыт развернуть
-9
Галина Васина
Галина Васина Михаил Лакомов 5 марта 17, в 10:15 Если вы такой умный, то зачем жене доверяли готовку пищи, готовили бы сами, а жена пусть занимается другими делами, ведь семейная жизнь состоит не только из приготовления еды Текст скрыт развернуть
2
Kora Рай
Kora Рай Галина Васина 5 марта 17, в 10:56 Ну, не повезло ни Михаилу, ни майору с женщинами... Но ведь судя по всему и не могло повезти, это так логично...Каждый имеет то, что заслуживает. Все мысли материальны. И не понимают " бессмертные", что брызгая на женщин желчью и ядом, укорачивают свою "драгоценную" жизнь. Текст скрыт развернуть
3
Галина Беликова
Галина Беликова Михаил Лакомов 9 мая 17, в 16:04 Интересно,а полынь от шизофрении лечит? Судя по тому,что вы несете-нет. Обратитесь к психиатору,может еще поможет. Текст скрыт развернуть
3
ТВЗ
ТВЗ Михаил Лакомов 1 декабря, в 18:10 Если сам себя не похвалишь, сидишь, как оплёванный. Текст скрыт развернуть
0
виктор чепрасов
виктор чепрасов 16 июня 17, в 23:18 Ни хрена не понял, что ты хотел сказать. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 18
Готовим сырники как в ресторане

Готовим сырники как в ресторане

27 ноя, 12:34
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеченная морковь: потрясаю…

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, нехватка которых в…

Продукты, нехватка которых вызовет головную боль

3 дек, 09:30
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи…

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паштет из куриной печени: ре…

Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

21 ноя, 10:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда богатая витамином С

Еда богатая витамином С

21 ноя, 10:10
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем потрясающие куриные к…

Делаем потрясающие куриные крылышки шестью способами

19 ноя, 09:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые нужно жарить дочерна

Овощи, которые нужно жарить дочерна

18 ноя, 09:14
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9807 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно готовить замороженные овощи

Как вкусно готовить замороженные овощи

Сезон свежих овощей с грядки длится недолго. Все остальное время года нам приходится довольствоваться привозными овощами, либо замороженными с

13 дек, 12:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Рыба с хрустящей кожицей – мечта любого гурмана. Но в большинстве случаев попытки ее приготовить дома терпят неудачу: рыба приваривается к ск

16 дек, 10:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Испортить удовольствие от приготовления любимого блюда, да и вообще от пребывания на кухне может быть плохой кухонный нож. Всемирно известный

10 дек, 09:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0