Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Джин и гриль

развернуть

Джин и гриль

Если кто-то до сих пор думает, что весь набор спиртного, используемого в кулинарии сводится к винам и ликерам, то он невероятно далек от истины.

Алкогольные напитки уже давно перешагнули барную стойку и уютно обосновались на ресторанной кухне. Неудивительно, что интенсивный аромат джина не остался незамеченным и был пущен в оборот на благо идеального вкуса. То, как он сочетается с мясом, оценили задолго до изобретения тоника, другого продукта, с которым в наши дни джин неразрывно связан как ром с колой. Об этом свидетельствует давняя традиция: уже в 17 веке на основе джина готовили разнообразные маринады, отличающиеся богатым растительным ароматом.

Чтобы открыть вам альтернативные способы использования джина, мы подобрали несколько актуальных рецептов блюд и напитков под них, где этот алкоголь наравне с мясом играет заглавную роль.

Фланк стейк с джином Tanqueray

 Джин и гриль

Перед тем как приготовить фланк-стейк на гриле, его следует замариновать. Ведь сам по себе фланк стейк имеет недостаточно выраженный вкус, чтобы отправляться на гриль в одиночестве. Вам понадобится:

около 700 гр. фланк стейка (на четыре порции)
¼ стакана Tanqueray® London Dry Gin
¼ стакана соевого соуса
4 головки мелкорубленого чеснока
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка кисло-сладкого вустерширского соуса
½ чайной ложки хлопьев красного перца
¼ чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки семян кунжута

Все ингредиенты нужно вместе со стейком положить в пластиковый пакет и оставить на час. За это время маринад, как правило, как раз успевает проникнуть вглубь мяса на несколько миллиметров. До средней прожарки фланк стейк нужно обжаривать на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовое мясо можно сбрызнуть остатками маринада и присыпать кунжутом – теперь фланк стейк можно подавать.

Джин и гриль

К этому блюду отлично подойдет классический коктейль с Tanqueray® London Dry Gin. В стакан с несколькими кусочками льда добавляется 30 мл джина, капелька лимонного сока и тоник.

Куриный шашлык с джин-тоником

 Джин и гриль
Маринад на основе джина Tanqueray подойдет и для легких сортов мяса. На гриле можно приготовить отличный шашлык из курицы, маринад к которому делается легко и быстро. Для этого необходимо иметь следующий набор продуктов:

4 куриные грудки
1 мелко нарезанная луковица
1 стакан воды
1 стакан Tanqueray® London Dry Gin
¼ стакана тоника
¼ стакана лимонного сока
2 головки рубленного чеснока
½ столовой ложки сушеного базилика

Курицу нужно нарезать кубиками по 3-4 см и бросить в мисочку с джином, тоником, лаймом, луком, сушеным базиликом и остальными ингредиентами. Мариноваться курица должна не более 20 минут, иначе приправы просто перебьют вкус мяса.

Джин и гриль

Затем курица насаживается на шампура вперемежку с овощами: красным луком, желтой тыквой, зеленым и красным перцем, белыми грибами. Шашлык получается не только красочным, но и очень вкусным – маринад делает куриное мясо хрустящим, а его аромат прекрасно сочетается с овощами.

Джин-тоник с лаймом и тимьяном на гриле

 Джин и гриль

Этот коктейль может считаться одним из лучших джин-тоников в мире. И самое лучшее в нем – это процесс приготовления его ингредиентов на гриле, придающий коктейлю дымный аромат. Итак, нам понадобится:

пара веточек свежего тимьяна
4 лайма
2 ломтика огурца
45 мл. Tanqueray® London Dry Gin
85 мл. тоника

Пару лаймов следует разрезать пополам и положить на гриль рядом с веточками тимьяна. Когда на лаймах появятся полоски от гриля, а тимьян подсушится, их следует снять с огня. Затем тимьян и лайм вместе с огурцом отправляются в стакан (или шейкер) и перемешиваются вместе со льдом, соком от оставшихся лаймов и джином с тоником.

Джин и гриль

Итог: классическое сочетание с дополнительными дымным и цитрусовыми нотками.

 


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 30.03.2018 в 17:36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Самые вкусные блюда из птицы…

Самые вкусные блюда из птицы для новогоднего меню

23 дек 18, 09:48
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-картофель: вкусный и хрустит

Чудо-картофель: вкусный и хрустит

10 янв, 11:17
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ядовитая еда, которая каждый…

Ядовитая еда, которая каждый день появляется у вас на столе

7 янв, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов-помощников в бо…

10 продуктов-помощников в борьбе с болезнями и старостью

28 дек 18, 09:15
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда по версии поваров, кот…

Блюда по версии поваров, которые никогда нельзя заказывать в ресторане

6 янв, 11:38
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые частые ошибки при приг…

Самые частые ошибки при приготовлении курицы: как их исправить

23 дек 18, 11:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые раньше был…

Продукты, которые раньше было невозможно есть

29 дек 18, 09:53
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10230 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Абсент — самый крепкий алкогольный напиток из традиционной барной карты и одновременно самый загадочный. Важный компонент абсента — экстракт

17 янв, 10:07
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любая жарка рыбы на кухне для многих является лотереей пригорит она или нет к сковороде. Некоторые, для профилактики,

21 янв, 15:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0