Последние комментарии

  • Гензик Колин20 сентября, 15:47
    Самые крутые котлеты - это котлдеты по-сталински, когда в них нет ни мяса, ни хлеба, одна гнилая картошка на соевом м...Самые простые котлеты: по колхозному рецепту из фарша и хлеба
  • Агрофена Иванова20 сентября, 15:38
    Ага - поел чесночку и на работу)))) А помидоры - как стало известно- вообще не совместимы с огурцами - хотя и вкусно,,,,Сочный завтрак: можно готовить каждый день пока не надоест
  • янина валова20 сентября, 15:14
    ничего себе завтрак. это уже целый обед или ужин.да и столько заморочек с утраСочный завтрак: можно готовить каждый день пока не надоест

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Ризотто — это не только прекрасный гарнир, но и вполне состоявшееся самостоятельное блюдо, недаром правильно приготовить его не так-то просто. Сегодня мы не только научимся верно угадывать с консистенцией ризотто, но и продемонстрируем, как улучшить его вкус, просто добавив в блюдо лук-шалот, тыкву и немного бренди.

Ингредиенты:

Рис арборио - 700 гр.
Тыква - 700 гр.
Лук-шалот - 4 луковицы
Сливочное масло - 150 гр.
Куриный бульон - 6 чашек
Бренди - 0.5 чашки
Петрушка (нарезать) - 6 ст.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Сыр пармезан - по вкусу

Приготовление:

Растопите в глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте мелко нарубленный лук- шалот. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту до легкого размягчения шалота. Затем положите нарезанную кубиками тыкву, перемешайте с луком и жарьте на быстром огне, постоянно помешивая.

Спустя 10 минут влейте бренди, перемешайте с тыквой, убавьте огонь и тушите, на забывая помешивать.

Когда кубики тыквы размякнут окончательно, их нужно растолочь в пюре толкушкой. Сделав это, всыпьте рис, все перемешайте и жарьте пару минут.

Влейте в сковороду куриный бульон и тушите 12 минут, периодически помешивая. Жидкость может слишком активно выкипать, поэтому держите бульон наготове. По прошествии указанного времени добавьте порубленную петрушку, перемешайте с рисом и тыквой, накройте крышку и выключите огонь, оставив ризотто доходить. Через пару минут блюдо можно подавать, по желанию дополнив тертым пармезаном.

 

Источник ➝
'

Популярное

))}
Loading...
наверх