Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

развернуть

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Омлет — это не просто блюдо из яиц, а скорее удивительно удачная формула, на основе которой можно готовить десятки блюд, похожих только номинально.

Яйца взбитые или смешанные с молоком и сливками создают форму, которую вы вольны наполнить любым содержанием. Кроме того, неверно думать, что омлет — блюдо исключительно для завтрака. Яйца можно и нужно есть в любое время дня или ночи и эти рецепты убедят вас в этом.

Омлет с грибами и козьим сыром

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
1-2 столовые ложки оливкового масла
150 граммов нарезанных грибов
Соль и черный перец
3 яйца
1 чашка шпината
2 столовые ложки козьего сыра
1/2 спелого авокадо, нарезать кубиками
Свежая петрушка

В сковороде с толстыми стенками разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить грибы и жарить до нежно-коричневого цвета около 6-7 минут. Затем грибы переложить в миску, а сковороду протереть бумажным полотенцем. В маленькой миске взбейте яйца с солью и перцем. Аккуратно вылейте яйца в предварительно нагретую сковороду и жарьте до тех пор, пока омлет не подрумянится — около 5-6 минут. Используя резиновый шпатель, приподнимите края и заверните одну половину на другую. На освободившейся поверхности подогрейте грибы, авокадо и шпинат около двух минут. Выложите на тарелку, положив овощи и козий сыр на омлет.

Омлет-песто с томатами-черри

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
1 столовая ложка топленого масла
Горсть помидоров черри
4 яйца
2-3 столовые ложки фисташкового песто или любого другого
Соль и перец

Растопить примерно 1 чайную ложку топленого масла в чугунной сковороде. Выложить туда горсть помидоров черри и посыпать солью. Жарить на медленном огне около 15 минут, помешивая деревянной лопаткой. Когда томаты дойдут до стадии карамелизации, переложите массу в отдельную миску. На сковородку выложить оставшееся масло. Пока оно будет топиться, быстро взбейте яйца и залейте в сковороду. Жарить омлет около пяти минут, затем резиновым шпателем приподнять края и наклонить сковороду, чтобы жидкие части равномерно распределились по плоскости омлета. Жарить еще пару минут, затем выложить в тарелку. Сверху положить томатную массу и песто. Нарезать пополам и сразу подавать.

Мексиканский омлет

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
2 чайные ложки оливкового масла
1 маленький перец халапеньо, тонко нарезанный
1/2 чашки нарезанного красного лука
1 зубчик чеснока, измельчить
Горсть помидоров черри, разрезать пополам
Соль и перец
6 яичных белков, взбить
Половина авокадо, очищенного и нарезанного
Щепотка свежей кинзы

Нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить халапеньо и лук и жарить в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, помидоры и продолжать тушение в течение 3 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу с щепоткой соли и перца. Затем переложить смесь в отдельную тарелку. Кастрюлю не снимать с огня и вылить туда взбитые белки. Жарить около трех минут, наклоняя кастрюлю время от времени, чтобы получить белковую лепешку. Омлет аккуратно извлечь, выложить на него овощную смесь и закрутить в рулет. Нарезать и подавать с кинзой.

Стейк-омлет

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
4 яйца, взбить
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
1 чашка измельченного хлеба
⅛ чайной ложки кайенского перца
½ чайной ложки паприки
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1 сладкий лук, нарезанный кубиками
1 чашка тертого твердого сыра
1 помидор, нарезать кубиками
100 граммов нарезанного фланк стейка

В чугунной сковороде растопить масло и обжарить хлеб с солью, перцем и паприкой. Выложить в отдельную миску и на той же сковороде обжарить зеленый перец и сладкий лук. Когда овощи смягчатся, залить их яичной смесью. Немного обжарить, чтобы омлет подрумянился с одной стороны. Выложить на омлет начинку — смесь обжаренного хлеба, мяса и сыра. Завернуть и жарить еще пару минут. Подавать с зеленью.

Греческий омлет со спаржей

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
2 столовые ложки растительного масла
1 чашка свежей спаржи, нарезать
1/2 стакана помидоров черри
6 крупных яиц, слегка взбить
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки сыра фета

В средней сковороде разогрейте ложку растительного масла. Выложите туда спаржу и помидоры черри, жарьте пока овощи не дадут сок и не станут мягкими. В это время аккуратно взбейте яйца с солью. Овощную смесь выложите в отдельную миску, и вылейте яйца в горячую сковороду. Жарьте до тех пор, пока омлет не подрумянится снизу. Затем выложите на яйца начинку и сыр фета, заверните и жарьте еще пару минут.

Шакшука

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 некрупная луковица
1 головка чеснока
1 болгарский красный перец
2 помидора
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка паприки

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чуть позже — чеснок. Когда лук и чеснок поджарятся, выложите туда нарезанный перец, затем томатную пасту и жарьте около 10 минут. После заправляем специями и перемешиваем. Яйца нужно аккуратно разбить прямо на соус, стараясь, чтобы они не соприкасались со сковородой. Жарить до полной готовности яиц, не помешивая и не взбалтывая.

Картофельный омлет с копченостями

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
Несколько печеных или вареных картофелин
2 столовые ложки оливкового масла
8 крупных яиц
Кошерная соль и черный перец
1 некрупная луковица, нарезать
1 чашка мелко нарезанных копченостей (колбаса, мясо, курица)

В сковородке разогрейте масло, обжарьте колбасу и лук. В миске взбейте яйца, добавьте в сковороду и готовьте, помешивая, от 2 до 3 минут. Сверху тонким слоем выложите измельченный картофель, жарьте еще минуту, затем заверните половинку омлета и жарьте еще пару минут.

ичный пирог

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла
1 лук, нарезанный
3 больших яйца
3/4 чашки сливок
Кошерная соль и черный перец
½ чашки тертого твердого сыра
1 столовая ложка красного винного уксуса

Разогрейте духовку. В сковороде столовую ложку масла растопите на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до мягкости. В средней миске взбейте яйца со сливками. Добавьте соль, сыр и специи. Вылейте в заранее подготовленную форму и запекайте около 40 минут.

Омлет с укропом и лососем

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:
150 граммов сливочного сыра
1 столовая ложка сливочного масла
Свежий укроп
4 крупных яйца
Копченый лосось — по вкусу

Копченый лосось играет в этом блюде важную роль, но количество его может быть весьма скромным — он нужен прежде всего для аромата. Разогрейте сковороду, растопите на ней масло и немного обжарьте кусочки рыбы. Затем, залейте ее яйцами, смешанными с укропом, и обжарьте до румяной корочки, затем сверните напополам. Подавать, украсив сливочным сыром.

Омлет с курицей и яблоками

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

Ингредиенты:

1 чайная ложка кокосового масла
8 яичных белков
1 вареная куриная грудка
1 зеленое крупное яблоко
20 граммов поджаренного и измельченного фундука
Соль и перец

Кокосовое масло разогреть на сковороде, добавить кусочки курицы, посыпать солью и перцем и жарить до золотисто-коричневого цвета. Добавить нарезанные яблоки и жарить до мягкости, около 1 минуты. Яйца взбить с солью, перцем и измельченным фундуком. Залить смесью курицу и жарить около пяти минут.

 


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 29.10.2018 в 09:40
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Макаронное рагу по-татарски:…

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

10 ноя, 13:13
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Омлеты, которые можно есть д…

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

29 окт, 09:40
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хв…

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

11 ноя, 09:10
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивые пельмени: готовятся …

Ленивые пельмени: готовятся за минуты

8 ноя, 15:28
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из пасты, от которых н…

Блюда из пасты, от которых не толстеют

30 окт, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращиваем зеленый лук в пак…

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свинина для ленивых: полчаса…

Свинина для ленивых: полчаса и готово

2 ноя, 10:16
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые делают нас умнее

Продукты, которые делают нас умнее

19 окт, 08:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паэлья: потрясающее блюдо из риса

Паэлья: потрясающее блюдо из риса

28 окт, 09:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9544 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Обилие витаминов в зеленом луке делает его идеальным продуктом на зиму. Вот только именно к этому сезону лук и дорожает, да

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, р

11 ноя, 09:10
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно есть мед

Почему нужно есть мед

Мед часто используется как натуральный подсластитель для чая, блинов, сыра и даже в коктейлях. И никто не задумывается, чем именно полезен эт

13 ноя, 09:31
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Продукты, которые нельзя замораживать

Продукты, которые нельзя замораживать

Заморозка – удобный способ хранить продукты бесконечно долго практически свежими. Правда, не вся еда способна выдержать воздействие экстремал

12 ноя, 09:44
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запекаем морковь и наслаждаемся вкусом

Запекаем морковь и наслаждаемся вкусом

Холодная погода как нельзя лучше располагает в тому, чтобы приготовить что-нибудь согревающее в духовке. Явными фаворитами в списке главных б

11 ноя, 09:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, р

11 ноя, 09:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0