Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

развернуть

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Креветки можно назвать одним из самых недооцененных продуктов на наших кухнях. Мы все привыкли к тому, что иногда варим их и подаем к пиву, но дальше рамок этого гастрономического стереотипа процесс выходит очень редко.

Вместе с тем, в мире существует множество способов приготовить креветки и сделать их блюдом как на обед, так и на ужин. Мы выбрали 10 самых популярных из них и вкратце остановились на технике приготовления каждого.

— Обжаривание —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Пожалуй, это самый распространенный и самый простой способ приготовления креветок. При обжаривании поверхность креветок немного карамелизируется, а их природный вкус становится более насыщенным. Просто бросьте их в нагретое на сковороде слегка подсоленное оливковое масло и готовьте 6-8 минут.

— Севиче —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Севиче — популярный в современной гастрономии способ подачи морепродуктов родом из Перу. Основную роль здесь играет маринад из лимона и перца-чили, который делает пикантным вкус рыбы или морепродуктов. Здесь, как нигде в другом месте, важна свежесть исходных продуктов и точное следование рецептуре.

— Гриль —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Классика приготовления креветок. Способ простой, универсальный и требует всего 5 минут времени. Предварительно креветки помещаются на несколько минут в подсоленный маринад из оливкового масла, лимонного сока и чили, после чего обжариваются на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

— Вареные креветки —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Традиционный в России способ приготовления креветок. Роль маринада здесь выполняет рассол, состоящий из воды с добавленим перца, лаврового листа, укропа и чеснока. Воде дают закипеть, после чего варят 10 минут. После создания вкусовой основы, в нее добавляют креветки, солят и варят еще 5-7 минут.

— Креветки в воке —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Этот способ отличается изысканностью и вполне годится на роль основного блюда. Креветки обжариваются в воке или на большой сковороде на органическом топленом масле или масле из авокадо, куда предварительно обильно добавляется чеснок. Как только масло нагреется в него за 1-2 минуты до креветок помещается брокколи и стручки зеленого гороха, а следом за ними и креветки. После добавления креветок огонь под сковородой увеличивают до умеренно сильного и готовят еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая и добавляя соль, перец, специи и белое вино. Затем огонь убавляется и блюдо готовится еще 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей блюдо поливается небольшим количеством сока лайма.

— Креветки в соусе песто —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Еще один довольно простой способ приготовления, который ко всему прочему позволяет добавить новые оттенки во вкус креветок. Процесс приготовления аналогичен грилю, но в данном случае они смешиваются с 1/2 чашки соуса песто. Потом они насаживаются на шампур и готовятся на гриле. Как вариант, можно использовать режим верхнего гриля в духовке, выложив их на противень. Готовятся они быстро — по 3-4 минуты на каждой стороне.

— Креветки в соусе чимичурри —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Соус чимичурри настолько универсален, что с ним можно готовить практически любое блюдо. В данном случае он используется как маринад для креветок. Рецепт предельно простой: смешайте в миске очищенные креветки с соусом и обжарьте на гриле или на сковороде-гриль. После приготовления украсьте блюдо остатками соуса.

— Глазированные креветки —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Ключевым ингредиентом для карамелизирования служит маринад из оливкового масла, меда, соевого соуса и уксуса, в который добавляется чеснок, соль и перец. Креветки вымачиваются в маринаде, после чего ставятся в замаринованном виде на час в холодильник. Как только процесс маринада завершен, креветки обжариваются на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. В процессе жарки они дополнительно поливаются маринадом для усиления глазирования.

— Креветки в кисло-сладком соусе —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Этот способ приготовления креветок пришел в гастрономию из Китая. Приготовление происходит в 2 этапа. Сначала смешивается сам соус, который состоит из рыбного и устричного соусов, сахара, крахмала, кетчупа и соуса чили. Так выглядит тайская версия соуса, но в России она имеет множество местных интерпретаций. Сами же креветки очищаются от панциря и жарятся на сковороде с чесноком, луком и ананасом. Спустя 3 минуты обжарки на сковороду добавляется кисло-сладкий соус.

— Креветки в панировке —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

И напоследок мы оставили еще один из самых популярных способов приготовления креветок — обжаривание в панировке. Залог успеха здесь кроется в панировачном маринаде, который делается следующим образом. В нескольких мисках создаются его составные части — мука, взбитое яйцо и измельченные сухари. Очищенная креветка помещается поочередно в каждую из мисок, после чего сухари немного прижимают полотенцем. После завершения подготовительного процесса креветки обжаривают на сковороде и подают с соусом блю-чиз.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 02.11.2018 в 18:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Салям Алейкум
Салям Алейкум 13 августа 16, в 16:05 Выглядит вкусно ,нагоняет аппетит,.пойду-ка колбаски поджарю ... Текст скрыт развернуть
11
Лена долишняк(лейтина) (лейтина)
Лена долишняк(лейтина) (лейтина) 13 августа 16, в 22:46 Даааа уж,вкуснятина ясное дело!!!!Только стоят эти креветки столько,что можно купить 4 кг окорочков вместо 1кг креветок! Текст скрыт развернуть
7
Александр Огузов
Александр Огузов 14 августа 16, в 00:05 Максим, ты уеб...своим курением! Ты хоть корень хрена соси, только отст ап нь убогий... Текст скрыт развернуть
-3
Елена Елена
Елена Елена 14 августа 16, в 00:08 научили меня жарить....после этого варёные....не ем, цены кусаются, но иногда побаловать себя можно. размораживать в холодильнике, просушить на бумажном полотенце и в разогретое масло(масло можно немного поперчить и никакой соли не добавлять) 2 минуты , перевернуть каждую...сказка! Текст скрыт развернуть
6
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 23 ноября 16, в 11:40 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Nicole
Nicole 14 декабря 16, в 01:05 Спасибо ! Текст скрыт развернуть
0
Алексей Иванов
Алексей Иванов 18 марта 17, в 07:20 Пойду-ка накачу сто граммов и достану из морозильника креветок. Текст скрыт развернуть
6
Александр Сорокин
Александр Сорокин Алексей Иванов 7 октября 17, в 17:14 Вот! Самый толковый комментарий! Приятного аппетита! Кстати, учёные рекомендуют 100 грамм до и 100 грамм после. Говорят, все витамины из водки тогда усваиваются на 100%. Текст скрыт развернуть
0
Ваня Пупкин
Ваня Пупкин Александр Сорокин 5 декабря 17, в 15:28 Александр Сорокин , Вы гений !!! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Валковой
Сергей Валковой Алексей Иванов 29 июля, в 17:04 * Текст скрыт развернуть
0
Эдуард Мальцев
Эдуард Мальцев 5 мая 17, в 19:16 Что значит "недооценённый продукт"? Стоимость 700-1000 рублей. Имеются ввиду настоящие тигровые креветки. Пенсию бы соответствующую и без картинок нашёл бы, что с ними делать. Текст скрыт развернуть
3
Комментарий удалён.
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Омлеты, которые можно есть д…

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

29 окт, 09:40
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из пасты, от которых н…

Блюда из пасты, от которых не толстеют

30 окт, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свинина для ленивых: полчаса…

Свинина для ленивых: полчаса и готово

2 ноя, 10:16
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивые пельмени: готовятся …

Ленивые пельмени: готовятся за минуты

8 ноя, 15:28
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Макаронное рагу по-татарски:…

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

10 ноя, 13:13
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 способов собрать тарелку закусок

6 способов собрать тарелку закусок

27 окт, 10:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшая еда для улучшения пищеварения

Лучшая еда для улучшения пищеварения

27 окт, 09:28
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые вкусные согревающие супы осени

Самые вкусные согревающие супы осени

28 окт, 09:25
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 лучших чаев мира

10 лучших чаев мира

18 окт, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9487 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Рагу – лучшее сезонное блюдо для холодного времени. В нем есть мясо, овощи и бульон, которые дают наваристость и вкус. Тради

10 ноя, 13:13
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивые пельмени: готовятся за минуты

Ленивые пельмени: готовятся за минуты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Обычные домашние пельмени – настоящий подвиг на кухне. Нужно замесить тесто, сделать фарш, а потом долго и упорно их лепить.

8 ноя, 15:28
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, р

11 ноя, 09:10
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Продукты, которые нельзя замораживать

Продукты, которые нельзя замораживать

Заморозка – удобный способ хранить продукты бесконечно долго практически свежими. Правда, не вся еда способна выдержать воздействие экстремал

12 ноя, 09:44
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Рагу – лучшее сезонное блюдо для холодного времени. В нем есть мясо, овощи и бульон, которые дают наваристость и вкус. Тради

10 ноя, 13:13
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которыми никогда нельзя закусывать

Продукты, которыми никогда нельзя закусывать

Если предстоит долгий вечер с возлияниями, все специалисты в один голос советуют – нужно больше есть, чтобы всасывание алкоголя происходило н

9 ноя, 09:27
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0