Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

развернуть

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Креветки можно назвать одним из самых недооцененных продуктов на наших кухнях. Мы все привыкли к тому, что иногда варим их и подаем к пиву, но дальше рамок этого гастрономического стереотипа процесс выходит очень редко. Вместе с тем, в мире существует множество способов приготовить креветки и сделать их блюдом как на обед, так и на ужин. Мы выбрали 10 самых популярных из них и вкратце остановились на технике приготовления каждого.

— Обжаривание —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Пожалуй, это самый распространенный и самый простой способ приготовления креветок. При обжаривании поверхность креветок немного карамелизируется, а их природный вкус становится более насыщенным. Просто бросьте их в нагретое на сковороде слегка подсоленное оливковое масло и готовьте 6-8 минут.

— Севиче —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Севиче — популярный в современной гастрономии способ подачи морепродуктов родом из Перу. Основную роль здесь играет маринад из лимона и перца-чили, который делает пикантным вкус рыбы или морепродуктов. Здесь, как нигде в другом месте, важна свежесть исходных продуктов и точное следование рецептуре.

— Гриль —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Классика приготовления креветок. Способ простой, универсальный и требует всего 5 минут времени. Предварительно креветки помещаются на несколько минут в подсоленный маринад из оливкового масла, лимонного сока и чили, после чего обжариваются на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

— Вареные креветки —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Традиционный в России способ приготовления креветок. Роль маринада здесь выполняет рассол, состоящий из воды с добавленим перца, лаврового листа, укропа и чеснока. Воде дают закипеть, после чего варят 10 минут. После создания вкусовой основы, в нее добавляют креветки, солят и варят еще 5-7 минут.

— Креветки в воке —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Этот способ отличается изысканностью и вполне годится на роль основного блюда. Креветки обжариваются в воке или на большой сковороде на органическом топленом масле или масле из авокадо, куда предварительно обильно добавляется чеснок. Как только масло нагреется в него за 1-2 минуты до креветок помещается брокколи и стручки зеленого гороха, а следом за ними и креветки. После добавления креветок огонь под сковородой увеличивают до умеренно сильного и готовят еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая и добавляя соль, перец, специи и белое вино. Затем огонь убавляется и блюдо готовится еще 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей блюдо поливается небольшим количеством сока лайма.

— Креветки в соусе песто —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Еще один довольно простой способ приготовления, который ко всему прочему позволяет добавить новые оттенки во вкус креветок. Процесс приготовления аналогичен грилю, но в данном случае они смешиваются с 1/2 чашки соуса песто. Потом они насаживаются на шампур и готовятся на гриле. Как вариант, можно использовать режим верхнего гриля в духовке, выложив их на противень. Готовятся они быстро — по 3-4 минуты на каждой стороне.

— Креветки в соусе чимичурри —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Соус чимичурри настолько универсален, что с ним можно готовить практически любое блюдо. В данном случае он используется как маринад для креветок. Рецепт предельно простой: смешайте в миске очищенные креветки с соусом и обжарьте на гриле или на сковороде-гриль. После приготовления украсьте блюдо остатками соуса.

— Глазированные креветки —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Ключевым ингредиентом для карамелизирования служит маринад из оливкового масла, меда, соевого соуса и уксуса, в который добавляется чеснок, соль и перец. Креветки вымачиваются в маринаде, после чего ставятся в замаринованном виде на час в холодильник. Как только процесс маринада завершен, креветки обжариваются на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. В процессе жарки они дополнительно поливаются маринадом для усиления глазирования.

— Креветки в кисло-сладком соусе —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

Этот способ приготовления креветок пришел в гастрономию из Китая. Приготовление происходит в 2 этапа. Сначала смешивается сам соус, который состоит из рыбного и устричного соусов, сахара, крахмала, кетчупа и соуса чили. Так выглядит тайская версия соуса, но в России она имеет множество местных интерпретаций. Сами же креветки очищаются от панциря и жарятся на сковороде с чесноком, луком и ананасом. Спустя 3 минуты обжарки на сковороду добавляется кисло-сладкий соус.

— Креветки в панировке —

10 простых и вкусных способов приготовить креветки

И напоследок мы оставили еще один из самых популярных способов приготовления креветок — обжаривание в панировке. Залог успеха здесь кроется в панировачном маринаде, который делается следующим образом. В нескольких мисках создаются его составные части — мука, взбитое яйцо и измельченные сухари. Очищенная креветка помещается поочередно в каждую из мисок, после чего сухари немного прижимают полотенцем. После завершения подготовительного процесса креветки обжаривают на сковороде и подают с соусом блю-чиз.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 14.09.2018 в 14:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Салям Алейкум
Салям Алейкум 13 августа 16, в 16:05 Выглядит вкусно ,нагоняет аппетит,.пойду-ка колбаски поджарю ... Текст скрыт развернуть
11
Лена долишняк(лейтина) (лейтина)
Лена долишняк(лейтина) (лейтина) 13 августа 16, в 22:46 Даааа уж,вкуснятина ясное дело!!!!Только стоят эти креветки столько,что можно купить 4 кг окорочков вместо 1кг креветок! Текст скрыт развернуть
7
Александр Огузов
Александр Огузов 14 августа 16, в 00:05 Максим, ты уеб...своим курением! Ты хоть корень хрена соси, только отст ап нь убогий... Текст скрыт развернуть
-3
Елена Елена
Елена Елена 14 августа 16, в 00:08 научили меня жарить....после этого варёные....не ем, цены кусаются, но иногда побаловать себя можно. размораживать в холодильнике, просушить на бумажном полотенце и в разогретое масло(масло можно немного поперчить и никакой соли не добавлять) 2 минуты , перевернуть каждую...сказка! Текст скрыт развернуть
6
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 23 ноября 16, в 11:40 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Nicole
Nicole 14 декабря 16, в 01:05 Спасибо ! Текст скрыт развернуть
0
Алексей Иванов
Алексей Иванов 18 марта 17, в 07:20 Пойду-ка накачу сто граммов и достану из морозильника креветок. Текст скрыт развернуть
6
Александр Сорокин
Александр Сорокин Алексей Иванов 7 октября 17, в 17:14 Вот! Самый толковый комментарий! Приятного аппетита! Кстати, учёные рекомендуют 100 грамм до и 100 грамм после. Говорят, все витамины из водки тогда усваиваются на 100%. Текст скрыт развернуть
0
Ваня Пупкин
Ваня Пупкин Александр Сорокин 5 декабря 17, в 15:28 Александр Сорокин , Вы гений !!! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Валковой
Сергей Валковой Алексей Иванов 29 июля, в 17:04 * Текст скрыт развернуть
0
Эдуард Мальцев
Эдуард Мальцев 5 мая 17, в 19:16 Что значит "недооценённый продукт"? Стоимость 700-1000 рублей. Имеются ввиду настоящие тигровые креветки. Пенсию бы соответствующую и без картинок нашёл бы, что с ними делать. Текст скрыт развернуть
3
Комментарий удалён.
Akilbek Ye
Akilbek Ye <Удалённый пользователь> 29 июля, в 10:42 Ну ты и мразота- провокаторша пиндосовская!!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Жареная картошка по-немецки:&hellip;

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Луковые кольца: лучшая закус&hellip;

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+8 1
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Салат Загадка для гостей

Салат Загадка для гостей

20 авг, 14:05
+6 2
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел&hellip;

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов&hellip;

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

9255 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+8 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+2 1
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+2 1
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+8 1
Что будет если включить открытую микроволновку

Что будет если включить открытую микроволновку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В инструкции к любой микроволновой печке есть правило о том, что ее нельзя включать при открытой двери. Как и любой другой з

12 сен, 13:45
+1 1