На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    В чем ленивость то???Ленивый плов вкус...
  • Алексей
    Не существует бочкового хруста.Есть хрустящая квашеная капуста и не хрустящая.Оба вида можно приготовить как в бочке,...Квасим капусту до...
  • Александр Смолянинов
    Среднеазиатская шурпа и картошка в любом виде НЕСОВМЕСТИМЫ. Если кто-то добавляет картошку это уже не настоящая шурпа...Шурпа: главный су...

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

В чебуреках должна быть сочная начинка, а тесто должно быть тонким и хрустящим. В наших чебуреках оно тонкое настолько, что даже начинка просвечивает. Мы их делаем из заварного теста, которому даем отлежаться и настояться.

Для теста мы берем 4 стакана муки, стакан кипятка, половина чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовых ложки растительного масла. Тесто замешиваем до однородности, а потом заворачиваем на час в пленку и даем настояться. Пока тесто доходит, делаем фарш.

Мы взяли свинину и говядину. Добавляем обильно лука - 3 луковицы на кило мяса и специи. На один чебурек нужно примерно 2 столовые ложки фарша. Кладем его аккуратно в центр чебурека и закрываем. Осталось их пожарить – масла лучше не экономить, чебурек должен быть погружен полностью. В итоге получается очень сочно и тонко!

В итоге получается не хуже чем в чебуречных на Юге! Главное – сразу сделать побольше, иначе чебуреки слишком быстро закончатся.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх