При жарке стандартными способами свинина часто теряет большую часть сока из-за самой структуры мяса. Но и ее можно готовить нежной всегда при помощи простого маринада. Его тонкость в обычной минеральной воде, однако эта небольшая деталь действительно изменит все.
Ингредиенты: 800 г свинины 500 мл минеральной воды 3/4 столовой ложки соли 1 чайная ложка черного перца 1/2 столовой ложки чесночного порошка 1/2 столовой ложки паприки Мясо промываем и режем крупными стейками. Перекладываем в глубокую миску, сразу заливаем газированную минеральную воду. Она проникнет в поры и поможет впитаться специям, заодно сделав мясо более мягким.
Затем добавляем сюда же соль, черный перец, сухой чеснок и паприку. Перемешиваем и оставляем под пленкой мариноваться на 30 минут. Теперь достаем мясо из маринада и обсушиваем. Разогреваем сковороду на большом огне. Обжариваем свинину с каждой стороны примерно по пять минут. Вкуснее всего будет подать сочное мясо с отварной картошкой и салатом из свежих овощей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии