Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 главных мясных блюд китайской кухни

развернуть

10 главных мясных блюд китайской кухни

У многих Китай ассоциируется в первую очередь с недорогими товарами. Жители Поднебесной обладают неким врожденным талантом копирования любых дизайнерских решений.

Мелкие гаджеты, одежда, архитектура — создается такое впечатление, что китайские умельцы не могут пройти мимо ни одной интересной идеи.

Одна из немногих областей, которая не вызывает особого интереса у местных жителей, является западная кухня. Так же как во многих странах, в Китае бережно хранят национальные кулинарные традиции. Здесь есть что попробовать, при этом кухня значительно варьируется от региона к региону. Вся слава за пределами страны досталась мясным пельменям сяо лун бао родом из Шанхая и утке по-пекински. Но на них список местных блюд из мяса не заканчивается. Есть еще по меньшей мере 10 блюд с мясом, которые непременно стоит попробовать во время поездки в Китай.

— Су дунпо —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Великий китайский поэт и государственный деятель Су Дунпо, помимо всего прочего, всерьез увлекался готовкой. Рецепт приготовления свиной грудки по его технологии настолько пришелся по вкусу местным жителям, что по нему готовят и по сей день. В честь автора блюдо так и назвали «су дунпо».

— Ла цзы цзи —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Блюдо из провинции Сычуань по достоинству оценят все любители острого: кусочки куриной грудки готовятся вместе с чили, семенами кунжута и горошинами перца.

— Жоу цзя мо —

10 главных мясных блюд китайской кухни

В Китае тоже любят бургеры, только вместо американской версии, которую принято считать классикой, местные кулинары придерживаются собственной рецептуры. Состоит такой бургер из булочки и обжаренного, измельченного мяса свинины и лука. Родиной китайского бургера жоу цзя мо является провинция Шэньси.

— Чжа цзян миан —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Ферментированные соевые бобов обладают довольно сильным запахом, да и на слух такой продукт не кажется аппетитным. Но после первой же вилки блюда чжа цзян миан обо всех этих предубеждениях быстро забываешь. В сочетании с лапшой и жареной свининой они приобретают приятный вкус.

— Юйсян жоусы —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Блюдо является традиционным для провинции Сычуань. Основным ингредиентом служит свинина, к которой добавляют овощи, грибы и чесночный соус.

— Курица нищего —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Несмотря на незатейливое название, готовится блюдо из провинции Цзянсу довольно сложно: целую курицу фаршируют свининой и грибами, заворачивают в листья лотоса, обмазывают слоем глины и запекают. Чтобы снять глину, поварам приходится прибегать к помощи молотка.

— Сиу бао —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Паровая булочка со свининой — изобретение кулинаров Кантонской области. Кусочки свинины они приправляют сладким соусом барбекю и начиняют ими нежную булочку, приготовленную на пару.

— Ма по —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Кому-то может показаться странной комбинация тофу и свинины, но именно это сочетание определяет вкус блюда ма по. В этом остром блюде из провинции Сычуань тофу смешивают со свининой и опускают их в овощной бульон с добавлением масла чили и цельными горошинами перца.

— Шумай —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Эта разновидность местных клецок впервые появилась в провинции Гуандун. В качестве начинки обычно используются различные овощи, креветки или свинина.

— Тан цу ли цзи —

10 главных мясных блюд китайской кухни

Особенность этого блюда в том, что свиная вырезка должна быть приготовлена так, чтобы она была хрустящей снаружи и нежной внутри. Подается мясо с кисло-сладким соусом.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 09.01.2019 в 21:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Челноков
Александр Челноков 4 декабря 17, в 14:39 Когда это курица мясом стала? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Самые вкусные блюда из птицы…

Самые вкусные блюда из птицы для новогоднего меню

23 дек 18, 09:48
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-картофель: вкусный и хрустит

Чудо-картофель: вкусный и хрустит

10 янв, 11:17
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ядовитая еда, которая каждый…

Ядовитая еда, которая каждый день появляется у вас на столе

7 янв, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов-помощников в бо…

10 продуктов-помощников в борьбе с болезнями и старостью

28 дек 18, 09:15
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда по версии поваров, кот…

Блюда по версии поваров, которые никогда нельзя заказывать в ресторане

6 янв, 11:38
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые частые ошибки при приг…

Самые частые ошибки при приготовлении курицы: как их исправить

23 дек 18, 11:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые раньше был…

Продукты, которые раньше было невозможно есть

29 дек 18, 09:53
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10230 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Абсент — самый крепкий алкогольный напиток из традиционной барной карты и одновременно самый загадочный. Важный компонент абсента — экстракт

17 янв, 10:07
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любая жарка рыбы на кухне для многих является лотереей пригорит она или нет к сковороде. Некоторые, для профилактики,

21 янв, 15:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0